豫香園餐飲6
豫香園小吃培訓(xùn)6
砂鍋是一種很特別的小吃，它的特點(diǎn)傳承四川口味以辣味為主，但它的辣不是直辣，是一種很醇香的辣。它是一種大味食品，配方很獨(dú)特，味道自然也與眾不同。較初是朋
碳鍋系列不是火鍋， 勝似火鍋。廚師朋友也許會(huì)感覺非常的奇怪。其實(shí)這就是今天我們要介紹的碳鍋類型的菜肴。碳鍋菜有許多種。但是萬變不離其宗。只要通曉一種
麻椒雞的制作方法很多，是一款可批量制作的經(jīng)典涼菜，加工時(shí)要合理控制加熱時(shí)間，雞肉不像“扒雞”一般松散，又能夠?qū)㈦u肉本身的鮮香味
扣碗是河南的特色名菜，碗的做法更是種類繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉類原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作?？弁朐现谱鳎话愣际窍日ê笳?，扣
燒雞，又名熏雞，是一道中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特
大盤雞為知名的新疆特色菜肴，其來源有眾多說法。真實(shí)的來源已無法考究，也毫無意義。但相傳發(fā)源地是新疆沙灣縣，這種說法較多。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有
現(xiàn)在困擾絕大多數(shù)人群的問題是做什么較賺錢，說這句話時(shí)，我相信大多數(shù)人心里都是茫然的，因?yàn)槲覀冃睦锔緵]有具體方向。首先我們要對(duì)一個(gè)行業(yè)做出選擇，餐飲不
梅花糕是江南知名的風(fēng)味特色小吃。源于明朝，發(fā)展到清朝時(shí)就成為江南地區(qū)較知名的傳統(tǒng)特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入
羊棒骨是新興的餐飲項(xiàng)目，主要是啃筋、吸為主。本店羊棒骨麻辣鮮香，味道鮮美，越吸越香，越吸越過癮，吃過的都說好，-賣靠的是回頭客。人們每天再也不用為了&
鹵肉卷，顧名思義，就是對(duì)鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨(dú)到的面食加工，經(jīng)過多種工序加工而成的卷類食品。目前，大陸的鹵肉卷做法很多，也有很多以公司，
烤鴨一種傳承百年經(jīng)典、融合現(xiàn)代時(shí)尚、健康養(yǎng)生的果碳烤鴨新風(fēng)味。采用果木炭烤制，無煙無塵，天然純凈，果香濃郁，更有多種果木所含健康元素散發(fā)，使烤出的鴨以
烤肉拌飯是一道以雞肉為主要食材的特色美食，皮脆，肉鮮，骨香，口味咸鮮，色澤紅亮，皮酥肉嫩，味道鮮美。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。當(dāng)米飯和脆皮炸雞相遇，開始了一場(chǎng)美味
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