扣碗是河南的特色名菜，碗的做法更是種類繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉類原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作?？弁朐现谱?，一般都是先炸后蒸，扣碗中數(shù)開封扣碗名氣較高，作為宋朝汴京，扣碗的做法、種類真是很多，味道更是垂涎欲滴！較常吃的有小酥肉、 芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的還有蓮菜、豆腐、素丸子等。

扣碗肉嫩新鮮,入口即化,肥而不膩”。品種有:四喜丸子、扣肉、酥肉、獅子頭等200多個品種蒸菜?？弁肱嘤?xùn)以扣碗、鮮嫩、味美，集多種的營養(yǎng)于一身，做出的成品軟爛而不膩，蒸出來的扣碗更濃香和適口.原汁原味，風(fēng)味的獨特，醇香與鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因為在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷的研發(fā)創(chuàng)新，同時得到了社會投資者的廣泛和認可。河南扣碗具有本低利豐、回收快的優(yōu)勢，平均凈利55%-65%，讓投資者一開業(yè)就能成功顧客盈門，可在短期內(nèi)收回全部投資。

豫香園餐飲培訓(xùn)蒸碗特點: 蒸碗肉嫩新鮮,入口即化,肥而不膩”。蒸碗肉嫩新鮮,入口即化,肥而不膩”，原汁原味，風(fēng)味獨特，醇香與鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因為在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷的研發(fā)創(chuàng)新，同時得到了社會投資者的廣泛和認可。河南扣碗具有本小利豐、回收快的優(yōu)勢，平均凈利55%-70%，可讓投資者在短期內(nèi)收回全部投資。河南新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓(xùn)專業(yè)傳授各地蒸碗技術(shù)。品種有:四喜丸子、扣肉、酥肉、獅子頭等200多個品種蒸菜。豫香園扣碗集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法，清香味美，吃過之人無不贊不絕口！豫香園扣碗培訓(xùn)內(nèi)容：
1.材料的選用；2.各種配料、配方的比例；3.操作過程中需要注意的要點；4.專業(yè)老師從基礎(chǔ)的原材料開始操作制作流程；5.老師實踐操作中講解的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。6.學(xué)員親自下手操作實踐，老師在旁邊不斷的指點，糾正。7 做好成品后學(xué)員和老師一起品嘗，都滿意后才能畢業(yè)。新鄉(xiāng)市豫香園餐飲培訓(xùn)扣碗，扣碗技術(shù)，民間扣碗做法扣碗怎么做好吃。正宗扣碗做法配方配料培訓(xùn)老師手把手教你。你親下下手去操作練習(xí)，包教。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

豫香園扣碗培訓(xùn)優(yōu)勢：　

1、新鄉(xiāng)市豫香園小吃培訓(xùn)，現(xiàn)場培訓(xùn)。學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)。包教，吃住。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件可享受優(yōu)惠。

3、學(xué)員享受技術(shù)升級服務(wù)，常年技術(shù)咨詢。

4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

5、學(xué)習(xí)項目學(xué)員自己選擇，可挑項學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

6、學(xué)習(xí)一個系列產(chǎn)品后，再學(xué)習(xí)其他品類均享受五折優(yōu)惠。

7、學(xué)員到先考察后學(xué)習(xí)。