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        豫香園餐飲6

        豫香園小吃培訓6

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        教正宗碳鍋雞培訓中心

         碳鍋系列不是火鍋, 勝似火鍋。廚師朋友也許會感覺非常的奇怪。其實這就是今天我們要介紹的碳鍋類型的菜肴。碳鍋菜有許多種。但是萬變不離其宗。只要通曉一種做法。其它的如碳鍋雞、碳鍋狗肉、碳鍋兔肉、碳鍋鴨 都是一樣的做法。說真的碳鍋菜真的非常的有特色。要不然也不會流行這么多年了。相傳乾隆年間,乾隆微服私訪路經(jīng)宿縣,早上在大河南街喝過潵湯后,正準備去江南,在剛過萬里橋不久,天上突降大雪,御駕難行,于是乾隆就到萬家莊一農(nóng)戶家中避雪。雪越下越大,眼看天已近晌午,戶主看家中來了高客,就把家中一只養(yǎng)了多年的老母雞宰殺并放在一取暖的木炭爐子上加一各種蔬菜涮食。乾隆皇帝吃后渾身熱氣騰騰,直夸此菜好菜也。后此菜取名:炭鍋雞。

        雞肉含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。魚有護心,補肺益腎,止血化痰,利小便,消水腫,多糖,VD鈣,磷等多種成份,能夠降糖,護心,抗癌健脾安神滋陰補腎,減緩衰老.多吃魚能使您聰明美麗健康長壽是你較佳養(yǎng)身食補之品,集百家之長,獨釀創(chuàng)之路,享一餐之食,盡朋友之情,順戀人之意!育長幼之序,添萬家之樂,以一鍋紅艷煮沸人間真情!

        豫香園碳鍋培訓是配方,所做的碳鍋魚、碳鍋雞湯色紅亮,味道鮮美,久吃不膩,顧客回頭率高,并且不添加任何對人體有害的物質(zhì),讓顧客吃著舒心,吃后放心。豫香園碳鍋魚培訓/碳鍋雞培訓系列產(chǎn)品用料考究,用十幾種香料煨制而成,較大的特點是辣口不辣心,不像現(xiàn)在市面上有的店面所做的碳鍋魚系列,吃著嘴里辣,胃里也辣,讓顧客吃過感覺很不舒服,顧客回頭率低,我樣所培訓的碳鍋魚碳鍋雞辣得過癮,香得出奇。

        豫香園碳鍋雞培訓內(nèi)容:
        1、雞的選擇、處理、切制、保存;
        2、各種調(diào)料的認識、用途、保存;
        3、學習碳鍋雞核心醬料的制作、存放要求;
        4、學習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;
        5、學習各種配菜的選購、搭配、擺盤;
        6、學習制作碳鍋雞炒制方法、火候的控制、味道的把控;
        7、學習鍋貼玉米餅的制作;
        培訓方式 按照碳鍋雞標準的比例配方,老師現(xiàn)場培訓,一人一份材料,學員親自動手操作,反復(fù)練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

        豫香園餐飲培訓學校
        聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情)
        溫馨提醒:請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息,微信與手機同號!
        具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
        溫馨提示:學校離火車站汽車站1.5公里,來校前打電話預(yù)約,學校管接送,開車5分鐘就能到?;疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?,亂收費把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。

        豫香園是一個專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)者提供美食技術(shù)的平臺,為夢想創(chuàng)業(yè)的朋友打造一個很好的就業(yè)平臺,讓學員短期學會技術(shù),掌握開店經(jīng)營真正核心技術(shù),成功致富。10多年的專業(yè)培訓經(jīng)驗,保證讓你學的放心、學的滿意、學的物超所值。在中國豫香園學習技術(shù),隨到隨學,先品嘗再考慮要不要學習。如果決定學習,簽訂一份學習合約,然后馬上開始培訓,一對一教學的、所有的食材輔料都由本公司提供并由學員親自實操師傅旁邊指導,反復(fù)練習直到完全掌握熟悉為止。

         

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