豫香園餐飲6
豫香園小吃培訓(xùn)6
海鮮（Seafood）又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要
烤苕皮是重慶當(dāng)?shù)氐男〕?。烤苕皮是重慶當(dāng)?shù)爻Ｒ姷男〕?，取一張成品苕皮碼放在烤網(wǎng)上，刷一層油后翻面，噴少許清水，烤至邊緣微微打卷，在中間1/3處鋪入提前炒
醬牛肉 ，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內(nèi)蒙古呼和浩特知名的特色名菜。五香牛肉質(zhì)地適口，味感豐富。鹵制
肉皮凍是滿族人的一大發(fā)明。它先將豬皮退掉豬毛，切成小塊加水煎熬，直到豬皮與水合成一體，成流體狀，再盛入容器里，凝固后切成小塊食用。皮凍分&ldqu
桶子雞是全國八大員菜系之首，而川鹵又是桶子雞中較具特色的，不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，還具有保健強(qiáng)身的作用。桶子雞屬快速消費(fèi)品，幾乎所
油炸小吃是一種老少皆宜的中國傳統(tǒng)特色小吃，是將蔬菜、肉類、雞翅等食物用竹簽串起來，放入油鍋里高溫炸熟，然后刷上一層秘制醬料，香氣濃郁、口味辣爽勁道
澆汁鐵板香豆腐是以普通白豆腐為原料，加上特殊配制的香料，用鐵板烤出，具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色. 燒烤食品火爆，而烤素食在90%的地
"干鍋"是一道令人一吃就難以忘懷的新名菜，融合了火鍋長盛不衰的精華及經(jīng)營理念，具有百吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的視覺及味蕾感受。干鍋蝦特色
烤面筋是近年來興起即將風(fēng)行大江南北的一種特色休閑燒烤小吃食品，烤面筋原料是經(jīng)過小麥深加工富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，口感筋道，有嚼勁。面筋一直以來都是我國
近年隨著抖音、快手等小視頻類媒體的崛起，很多傳統(tǒng)的小吃被人們所熟知，尤其是純手工辣條更是播放量幾百萬，線下的手工辣條攤位更是風(fēng)靡了西安的大街小巷。手工
烤冷面，是一道常見的地方特色菜肴。發(fā)源地為黑龍江省雞西市密山市，油炸烤冷面制作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調(diào)味劑。 烤冷面的興
羊蝎子火鍋我國北方已有三百多年的歷史，因其富含鈣質(zhì)，而且易于吸收，故而在民間中常有以此為土方醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者。豫香園公司經(jīng)幾年潛心鉆研，在原清湯的基礎(chǔ)
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