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　　中式烹調(diào)師的報(bào)考問題-職業(yè)能力要求

　　吃作為人類較為基礎(chǔ)的生存要求，所以說餐飲行業(yè)以及和廚師行業(yè)永遠(yuǎn)都是不會(huì)被市場所淘汰的，畢竟人們都是必須靠食物而來生存的。而餐飲店隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活物質(zhì)也是越來越好了，而人們外出用餐常態(tài)化也都造就了餐飲行業(yè)在市場上的繁榮，廚師創(chuàng)造美食，滿足社會(huì)顧客消費(fèi)的需要，從而為行業(yè)吸引越來越多的人加入到廚師這一行列當(dāng)中而來。

　　中式烹調(diào)師的職業(yè)能力要求，要烹調(diào)師掌握到常見的烹飪?cè)霞庸ぬ幚矸椒āＲ胝{(diào)師可以按原料成型質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)烹調(diào)原料進(jìn)行切配處理以及和妥善的保管。熟悉每個(gè)烹調(diào)各環(huán)節(jié)的操作原則以及操作要求。可以安全且熟練的使用設(shè)備和工具，并做好日常清潔衛(wèi)生。可以正確的運(yùn)用烹調(diào)技法而來制作一般熱菜、冷菜，使其營養(yǎng)、食用安全衛(wèi)生?？梢院侠淼拇钆渖?，制作出常用的飾品美化菜肴。可以進(jìn)行簡單專業(yè)培訓(xùn)，具有培訓(xùn)初級(jí)工、中級(jí)工的能力。

　　關(guān)于中式烹調(diào)師的報(bào)考問題：中式烹調(diào)師證書的報(bào)考是需要在相關(guān)的單位或是第三方進(jìn)行的，個(gè)人則是無法單獨(dú)報(bào)考的。而中式烹調(diào)師證書的報(bào)考時(shí)間也是相對(duì)比較靈活的，正常工作日是均可。烹調(diào)師的報(bào)考條件在年齡方面是需要達(dá)到18歲及以上。而中式烹調(diào)師的考試方式考試閉卷機(jī)考形式，不用線下奔波，合格標(biāo)準(zhǔn)：考試滿分100分，60分及格。中式烹調(diào)師的出證周期，在正常的情況下，是在15天到25天之間。

　　中式烹調(diào)師申請(qǐng)材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請(qǐng)作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級(jí)以上學(xué)歷

　　1、一級(jí)初級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級(jí)中級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級(jí)高級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級(jí)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年