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　　培訓(xùn)報(bào)考中式烹調(diào)師的證書(shū)重要性及適用人群全解析

　　中式烹調(diào)師職業(yè)技能培訓(xùn)有多么重要，其實(shí)就在當(dāng)今的中式烹調(diào)師競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)當(dāng)中，中式烹調(diào)師以及中式面點(diǎn)師，在市場(chǎng)上都占據(jù)著很是重要的地位，而中式烹調(diào)師和中式面點(diǎn)師作為美食的創(chuàng)造者，那么要如何在這片廣闊的市場(chǎng)當(dāng)中脫穎而出呢?中式烹調(diào)師技能培訓(xùn)證書(shū)此時(shí)也就體現(xiàn)出了相關(guān)的價(jià)值。而適合的對(duì)像有，有志從事廚師工作的人;餐飲行業(yè)從業(yè)人員;各級(jí)烹飪學(xué)校、技校、職高等相關(guān)院校畢業(yè)生;畢業(yè)年度高校生、城鄉(xiāng)未繼續(xù)升學(xué)的應(yīng)屆初高中畢業(yè)生等等。

　　中式烹調(diào)師證書(shū)作為一種職業(yè)資格證書(shū)。而烹調(diào)師在拿到了證書(shū)之后，既是對(duì)于自己能力肯定，同時(shí)也更有說(shuō)服力的增加了烹調(diào)師的自身“含金量”的方式。而烹調(diào)師在境外就業(yè)以及和對(duì)外勞務(wù)合作人員的技能水平方面的有效性，而有的人是要用烹調(diào)師證書(shū)去國(guó)外工作。而在某些事業(yè)單位，對(duì)于有了高級(jí)證書(shū)，是能夠加退休金額的。而在一些普通的餐廳或基層小餐飲行業(yè)的可能在用處上不大，但要是去一的餐廳或酒店，那么擁有這個(gè)中式烹調(diào)師證書(shū)是必不可少。

　　中式烹調(diào)師的部分工作職責(zé)：要烹調(diào)師根據(jù)菜肴的品種、風(fēng)味不同，從而來(lái)辨別選用原材料，去掉原材料當(dāng)中的非食用部分;要烹調(diào)師對(duì)畜、禽、水產(chǎn)品而去進(jìn)行凈料加工，并且分檔取料以及和整料出骨，從而運(yùn)用針對(duì)不同的漲發(fā)技術(shù)，去對(duì)干貨原材料進(jìn)行漲發(fā);要烹調(diào)師根據(jù)不同烹調(diào)方法以及和成菜的要求，去采用切、片、斬、剞、剁等等刀法把原材料切配成所需形狀，從而使得原材料易于成熟以及便于入味;要烹調(diào)師調(diào)制芡、漿、糊，針對(duì)不同的菜品原材料進(jìn)行相應(yīng)掛糊上漿等等。

　　中式烹調(diào)師申請(qǐng)材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請(qǐng)作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無(wú)妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級(jí)以上學(xué)歷

　　1、一級(jí)初級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級(jí)中級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書(shū)

　　3、三級(jí)高級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書(shū)

　　4、四級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書(shū)的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級(jí)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年