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        北京品味軒餐飲管理有限公司

        餐飲培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)

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          北京擺攤學(xué)習(xí)商用水果撈技術(shù)配方-經(jīng)典甜品美食做法

         

          水果撈顧名思義,就是需要將各種各樣的水果以不同的方式而混合在一起,需要用勺或叉子撈著來吃的意思,而水果撈這一美食不光外觀很好看,而且在口感方面也是棒棒的。而水果撈的簡易做法也是很簡單的只需要把準(zhǔn)備好的水果切塊,一般都會(huì)有西瓜、芒果、椰果、干葡萄、火龍果等水果,再加上牛奶或者酸奶、蜂蜜、西米等各種食材從而制作而成。

         

          水果撈作為一種將新鮮的水果往其中加入酸奶制作而成的美食,其不僅營養(yǎng)很是豐富,同時(shí)其中還含有著很是豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維以及水分等等,同時(shí)身體還能有效的吸收多種水果當(dāng)中的膳食纖維、維生素A、維生素B和維生素C。而水果撈其中的營養(yǎng)成分可以幫助改善腸道蠕動(dòng),提高視力,營養(yǎng)神經(jīng),美容養(yǎng)顏,并促進(jìn)新陳代謝的正常進(jìn)行。

         

          培訓(xùn)課程安排:

          理論學(xué)習(xí):

          1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

          2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

         

          示范講解:

          1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

          2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

         

          自我實(shí)踐:

          1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

          2、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

          3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

         

          培訓(xùn)時(shí)間:

          不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。

         

          制作方法:

          1、準(zhǔn)備所需要的食材,紅豆提前洗凈浸泡一夜?! ?、泡好的紅豆放入免煮鍋的加熱。

          3、水開后放入冰糖?! ?、冰糖溶化后關(guān)火,把免煮鍋放入保溫外桶內(nèi),悶煮4-5小時(shí)?! ?、悶好的紅豆沙,晾涼后放入冰箱冷藏。

          6、準(zhǔn)備紅豆沙和各種水果?! ?、香蕉,芒果和西瓜切成小塊?! ?、適量紅豆沙盛入小碗中。

          9、紅豆沙的小碗里放入各種水果?! ?0、點(diǎn)綴上櫻桃。  11、擠上適量的煉乳。

         

          開水果撈店以40平來算,人均消費(fèi)30元,日客流以100來算,日營業(yè)差不多在3000元,月營業(yè)差不多在9萬,毛收獲45%,毛收獲在4.05萬一個(gè)月,即年收獲差不多在為48.6萬,年房租兩萬,水電雜費(fèi)是1000元,員工年工資4.8萬,每年賺取毛收獲48.6萬元減去投資費(fèi)用14.8萬元,剩余收獲為33.8萬元。以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

         

          水果撈其實(shí)就是以水果而為主題的甜品美食,水果撈食用起來不僅營養(yǎng)健康,而且更是能夠消薯解涼,艷麗的顏色,以及和天然的口味而巧妙的配合與一起,美妙的口感在唇齒之間律動(dòng),補(bǔ)充豐富的維生素以及足夠的能量,而且在做法上也是很簡單的,各位食客可以根據(jù)自己的口味而來任意的搭配水果進(jìn)行制作。水果撈,口感滑爽,還能美容養(yǎng)顏,自己在家做,實(shí)惠又好吃。

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