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　　北京零基礎(chǔ)系統(tǒng)化培訓(xùn)學(xué)習(xí)烤爐灌餅技術(shù)多少錢

　　烤爐灌餅作為傳統(tǒng)面食文化當(dāng)中的瑰寶，而其歷史更是源遠(yuǎn)流長。而且更據(jù)考證，烤爐灌餅起源是能夠追溯到古時北方的面食傳統(tǒng)，同時也是勞動人民在長期的生活實(shí)踐當(dāng)中而創(chuàng)造出的簡便且美味的食物。而烤爐灌餅在古時，人們更是為了方便攜帶以及食用，將面餅烤制得外皮酥脆，內(nèi)部柔軟，同時還能往其中加入各種各樣的餡料，從而形成了初期的烤爐灌餅的雛形。而隨著時間推移，烤爐灌餅更是逐漸的流傳到了各地，針對不同地區(qū)形成了各具特色的風(fēng)味和制作工藝。

　　烤爐灌餅其中餡料在種類上豐富多樣，可以根據(jù)個人的口味以及和創(chuàng)意而去搭配。而其中較為常見的餡料當(dāng)中有雞蛋、火腿、生菜、蔥花、甜面醬、辣椒醬等等。而雞蛋作為烤爐灌餅當(dāng)中的不可或缺餡料之一。是需要先將雞蛋打散，再加入適量的鹽和蔥花，攪拌均勻。而在烤爐上煎制雞蛋時，是需要注意好火候控制，從而可以使雞蛋煎的外皮金黃，內(nèi)部嫩滑?；鹜雀瞧渲谐Ｓ灭W料之一，可以選用火腿片或火腿腸，煎制或烤制后加入餡料當(dāng)中，增添豐富口感和香味。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)。

　　制作方法：

　　1、準(zhǔn)備好原料。

　　2、雞蛋液打散，加少許鹽和料酒調(diào)味。面粉放在深碗里?！　?、面粉加鹽和香油2滴調(diào)味，用打蛋器調(diào)成可以微微流動的面糊。水要一點(diǎn)點(diǎn)加。

　　4、不粘煎鍋里加一小勺油，5毫升左右，倒入面粉攤平成圓餅狀?！　?、7分熟的時候，倒入雞蛋液，微凝固的時候加入蔥花。

　　6、蛋液8分熟的時候，慢慢卷起來，再固定一下?！　?、做好的蛋餅改刀一下，容易吃。

　　一個烤爐灌餅當(dāng)中包含雞蛋，一個雞蛋算五毛錢，一斤面差不能夠做出十個來。我們算一下才多少錢，兩片生菜葉子在刷點(diǎn)醬一個烤爐灌餅成本也就一塊錢左右不到，但是烤爐灌餅可以-到較少三塊這一個利潤就是兩塊錢。一天若是可以-出100個左右，那么一個月下來就是6000元左右，-一百個這對干會做生意的人來說不算什么，6000塊已經(jīng)算是非常高的收入了。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　隨著時代的不斷的發(fā)展以及和顧客們的消費(fèi)者需求方面的變化，烤爐灌餅也是需要不斷的創(chuàng)新融合。而烤爐灌餅在制作上的工藝、口味搭配、包裝設(shè)計(jì)等等方面去做創(chuàng)新，從而推出更多的符合現(xiàn)代人們的口味和需求的新品。同時將烤爐灌餅和其他的美食文化去融合，創(chuàng)造出獨(dú)特美食體驗(yàn)，其中如中西合璧的烤爐灌餅套餐、融合了其他地方的特色風(fēng)味烤爐灌餅等。而創(chuàng)新和融合將為早餐的市場當(dāng)中注入了新的活力，帶來更多的發(fā)展機(jī)遇。