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　　北京特色冰粉技術培訓班-清涼爽滑晶瑩剔透

　　冰粉作為在夏季時深受大眾食客們所喜愛的消暑甜品，而其也以其清爽滑嫩口感以及豐富搭配選擇，而冰粉在炎炎夏日當中為食客們帶來絲絲涼意。而冰粉核心的原材料是冰粉籽。選用優(yōu)質冰粉籽，這樣的冰粉籽出粉率高，對于所制作出冰粉口感更為細膩且富有彈性。而冰粉在制作的過程當中，經過精心篩選、淘洗冰粉籽，使其純凈度以及和質量，為制作出高品質冰粉奠定基礎。而冰粉配料更是豐富多樣，同時也是冰粉深受食客們所喜愛的原因之一。

　　?口感和風味獨特之處??，冰粉口感不僅爽滑細膩，更是入口即化。而冰粉質地柔軟而有彈性，冰粉在口中滑動時會帶來獨特感覺。再搭配上香甜紅糖水以及和其他的豐富配料，其口感更是層次分明。紅糖水的甜蜜以及和冰粉其中的清涼之間相互的融合，山楂酸甜、葡萄干的香甜、花生的香脆等等配料更是豐富了冰粉口感。而冰粉這一美食在炎熱夏季，吃上一碗冰粉，不僅能夠的消暑解渴，還能滿足食客們的味蕾享受。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、稱出十五克冰粉?！　?、燒兩斤開水倒入盆中。

　　3、把冰粉倒入開水里?！　?、攪拌三分鐘，涼后放冰箱冷藏約一個多小時。

　　5、準備少量紅糖水、薄荷水。　　6、冷藏好的冰粉已經成凍，用勺子舀出一些在碗里。

　　7、澆上一勺紅糖水、用筷子蘸上微量薄荷水點在其上。　　8、再根據個人口味添加蔬果輔料少許，即可食用。

　　開個冰粉店，若是人均消費是10元，那么以日均客流100人來算，那么每日的銷售額差不多可以達到1000元左右，而一個月下來就是3萬左右，其實就一般而言，冰粉的毛利在70%左右，所以，月毛利就差不多在2.1萬元，扣除其中的房租水電人員工資等費用，那么每個月大概在1.3萬元的利潤。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　冰粉這一美食的消費群體不僅涵蓋了每個年齡段以及和不同消費層次人群。而年輕顧客更是喜歡冰粉的時尚口感以及豐富的搭配，從而將其視為休閑娛樂時的美味選擇;兒童則更是被冰粉色彩繽紛和甜蜜的口感而受到了顧客們的吸引;而老年人也對傳統(tǒng)紅糖冰粉更是情有獨鐘，同時也能享受到其中所帶來的溫馨回憶。不管是上班族在忙碌的工作間隙，還是學生們在課間休息時，亦是家庭聚會、朋友聚餐時，冰粉這一美食都是能夠成為大眾所喜愛的美食。