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　　北京什么地方可以學(xué)習(xí)泡泡雞技術(shù)-肉質(zhì)筋道

　　泡泡雞作為極具特色的美食，主要就是將傳統(tǒng)的烹飪技法和泡泡雞的創(chuàng)新食材處理而巧妙的結(jié)合，從而呈現(xiàn)給消費(fèi)者們?nèi)挛队X(jué)盛宴。而泡泡雞在制作上從精心的挑選食材開(kāi)始。其中食材主料就是選用新鮮雞肉，比如嫩滑雞腿肉或肉質(zhì)緊實(shí)雞胸肉。雞肉的新鮮度以及和品質(zhì)都將直接的決定著泡泡雞口感。在搭配上蔬菜則會(huì)更加的豐富多彩，其中有清甜洋蔥、脆爽青椒、爽口生菜等等。而對(duì)于這些食材不僅為整道泡泡雞增添了口感多樣性。

　　泡泡雞這一美食的口味很是獨(dú)特，其中不僅有雞肉的本身鮮美，同時(shí)又有醬汁濃郁的香味。醬汁口味調(diào)配的更是恰到好處，咸甜適中，其中香料的香氣和雞肉香味之間的完美的融合。在口感上雞肉鮮嫩更是多汁，將其輕輕咬上一口，更是肉香四溢。成品蔬菜不僅保留了各自脆爽口感和鮮嫩雞肉而搭配得相得益彰。吃上每一口都可以感受到不同食材獨(dú)特口感，從而給味蕾帶來(lái)豐富且美妙的感覺(jué)。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　制作方法：

　　1、先把洗好的雞肉洗干凈切成塊

　　2、鍋燒熱放油，放入蔥，姜，干辣椒，八角，冰糖煸香大火爆香　　3、然后倒入腌好的雞肉，下雞肉翻炒

　　4、鍋里加上水 加入一點(diǎn)味精 讓它在鍋里多煮一會(huì)　　5、過(guò)10分鐘以后 就可以關(guān)火，香味四溢的泡泡雞美食就可以盛出鍋了，可以添加自己喜歡的多種口味。

　　我們以一線城市開(kāi)一家75平的泡泡雞店為例，人均按17來(lái)算，日客流以190人來(lái)算，日營(yíng)業(yè)差不多在3230元，月?tīng)I(yíng)業(yè)在9.69W元。開(kāi)泡泡雞毛利在65%上下，每月毛利在6.3W元。在一線城市開(kāi)鍋泡泡雞店的月凈利，減去房租1.01W、人員工資1.48萬(wàn)元/月(4人)、水電雜費(fèi)700元，在一線城市開(kāi)泡泡雞店，月凈利在3.74W上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參.

　　泡泡雞的培訓(xùn)課程主要就是采用理論講解和實(shí)踐操作而相結(jié)合的泡泡雞的教學(xué)方式。而泡泡雞在理論課程當(dāng)中，學(xué)員都將會(huì)學(xué)習(xí)到泡泡雞相關(guān)知識(shí)以及和技術(shù)方面的原理;而泡泡雞在實(shí)踐課程當(dāng)中，學(xué)員不僅將通過(guò)親自動(dòng)手操作，從而來(lái)掌握好泡泡雞的制作方面的技巧和方法。而泡泡雞的理論和實(shí)踐緊密結(jié)合，從而使學(xué)員更深入的理解和掌握泡泡雞制作工藝，提高實(shí)際操作能力。