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　　北京正宗朝鮮冷面制作方法-Q彈勁道酸甜清爽

　　在炎炎夏日，是什么能夠讓味蕾瞬間沉浸在清爽和美味當中?答案就是——朝鮮冷面!那么其中勁道的面條，酸辣開胃的湯頭，當中還有著很是豐富多樣的配菜，而且食用上每一口都能夠讓人回味無窮的享受。而就現(xiàn)在，我們會為提供專業(yè)的且正宗的朝鮮冷面技術培訓，助你開啟美食創(chuàng)業(yè)新征程!朝鮮冷面作為傳統(tǒng)的民族美食，不僅承載著悠久的歷史以及和深厚文化底蘊。秉持著傳承和創(chuàng)新理念，從而精心傳授很是正宗的朝鮮冷面在制作上的工藝，從而讓你原汁原味的呈現(xiàn)出這道美食當中的獨特魅力。

　　湯頭作為朝鮮冷面的美食精髓!毫無保留地的為你揭開核心湯料配方的神秘面紗。我們會從各種香料的精心挑選再到獨特的搭配比例，從酸辣口感的恰到好處從而來營造到湯汁濃郁且香氣完美的釋放，我們將會一步步的指導你調配出那令人回味無窮的冷面湯，讓湯汁成為餐桌上經(jīng)典。其中豐富的配菜可以說是朝鮮冷面當中另一大特色。我們將教你如何巧妙的選擇新鮮配菜，如鮮嫩牛肉片、傳統(tǒng)風味泡菜、清爽黃瓜絲和梨條等等。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、黃瓜切絲、蘋果切片、雞蛋煮熟對半切開、牛肉切片以及辣白菜切碎;　　2、開水下冷面，鍋開兩次后，撈出面迅速放入冷水中過涼;

　　3、取出一個碗，放入鹽、白糖、老抽、仙貝露、蘋果醋、雞精，然后倒入冰凍的礦泉水，將涼好的面撈進調料碗中;

　　4、放入黃瓜絲、牛肉片、蘋果片、辣白菜碎和半個煮熟的雞蛋，然后撒上熟芝麻即可。

　　以一碗冷面為例，成本2-3元左右，售價6-10元。再加上各種朝鮮族拌菜，售價5-15元，利潤半利以上.具有生產(chǎn)成本低、利潤高、投資少、有效快等優(yōu)點。年利潤小型店50平左右的基本也在10萬元以上。三百平左右的年利潤要在50-150萬之間。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　朝鮮冷面作為朝鮮族的傳統(tǒng)特色美食，而其也主要是以其獨特的酸甜口感、清爽不膩的風味，從而贏得了眾多顧客們的喜愛。而對于這樣的美食不僅在朝鮮半島深受大家的歡迎，同時也都逐漸的成為了世界各地的美食愛好者們所追捧的對象。而朝鮮冷面的主要的精髓在于其獨特醬汁調配，而且通常是由米醋、糖、醬油、鹽、蒜泥、辣椒醬等等多種多樣的調料混合而成，同時也都保留了醋的酸味，也都又融合了糖的甜美，兩者相得益彰，令人回味無窮。