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　　北京熱干面技術學習一般要多久-爽滑勁道香哭了

　　熱干面作為起源于湖北武漢地區(qū)的特色的美食，而其也以獨特口感以及豐富風味而征服了很多顧客。品嘗到一碗香氣四溢、口感豐富的熱干面，總是能夠感受到獨特的味覺沖擊以及和心靈的慰藉。而熱干面對于這道看似很是簡單的面條，而其中蘊含著很是深厚的文化底蘊。而且熱干面不僅是武漢人的日常早餐，同時也更是這座城市的名片。而就在清晨的武漢街頭，隨處都是能夠看見排隊等候熱干面出爐的食客們，那熱氣騰騰的場景，仿佛是這座城市活力的象征。

　　熱干面作為武漢很是出名的特色的傳統的美食小吃之一，而其主要是采用堿水面，并且是以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油、細香蔥、大蒜、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等等食材而為輔助的材料。而其色澤不僅黃而油潤，更是口味鮮美，不僅能當作主食，同時也能當作營養(yǎng)早餐。而熱干面和山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、河南燴面并稱為“五大名面”，是很具有特色的過早小吃。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、在水里面加入食用堿化開;　　2、倒入裝有面粉的盆里面;　　3、加入一點鹽，用筷子攪勻;　　4、揉成較硬的面團;

　　5、將面團分成小份，這樣方便壓面機來壓;　　6、來回多壓幾次，壓成光滑的面皮;　　7、然后用圓面孔，壓成細圓面條;　　8、將所有的小面團都這樣做好;

　　9、燒一大鍋水，燒沸騰后，倒入壓好的面條，煮到7分熟。(如果現做現吃的話，就直接煮到全熟);　　10、然后瀝干水，撈起來，放到有風的地方吹涼，或者直接過一遍涼水;

　　11、稍微晾涼一點后，倒入麻油拌勻，防止粘連。這樣堿面就做好了。放涼了可以放到冰箱冷藏;　　12、放進鍋里煮熟，面已經半熟了，只需要稍微燙一下就可以了;

　　13、面撈起來，放到碗里，加入，辣椒油，味精，醬油，醋;　　14、加入蘿卜丁，淋入較重要的芝麻醬;　　15、撒上蔥花就可以了。

　　一家熱干面店若是每天賣到碗，而每碗利潤在1.5元來算，日純利在200元上下，月利在五六千左右。一間小店按每天做兩餐來算，共賣250碗，每碗毛利1.5元算，每日營業(yè)在750元，那么可賺400元，每月獲利1.2萬元，除去房租、水電、人工3000元左右，可凈獲利9000元左右，一年純收入可以達到10萬以上差不多沒問題。上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　熱干面作為武漢的一張名片，同時也武漢人的情懷。不僅是美食，更是文化傳承以及和發(fā)揚。而其也以其獨特的色香味以及和深厚的歷史文化內涵而成了這座城市當中的獨特的記憶，而其不僅是武漢人民的驕傲和自豪，也是武漢人民的心中的情感寄托。而熱干面作為武漢人心目當中永遠也都是割舍不下的故鄉(xiāng)情懷。對武漢人來說，熱干面不僅是小吃，更是情懷，在外地吃上一口老武漢味道，總是能夠從中找到慰藉的。