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　　北京雜糧煎餅配方教程資料-蓬松暄軟易消化

　　山東雜糧煎餅作為一種當(dāng)?shù)靥厣朗承〕?，其中需要的雜糧面粉、雞蛋、肉松、咸菜、蔥、甜面醬、蔬菜和酥餅等等食材配料。而且煎餅是源于魯南、魯西南地區(qū)的，其中都包括了臨沂、泰安、滕州、濟(jì)寧、曲阜等等地，是屬于魯菜系。關(guān)于諸葛亮或是孟姜女的發(fā)明，有著各種各樣的傳說。而山東煎餅還是很薄的，是由各種谷物所制成的。其與蔥、蔬菜、肉或美味一起卷起來。而就煎餅的起源是能夠可以追溯到東晉。

　　雜糧煎餅作為一道美味且又很是營養(yǎng)的早餐選擇，而其不僅在口感上很是獨(dú)特，而且當(dāng)中也富含著多種谷物方面的營養(yǎng)成分，而且對(duì)于身體的健康可以說是大有益處的。雜糧煎餅作為由多種谷物混合制作而成的美食，如小麥、玉米等，這些谷物當(dāng)中含有著豐富的蛋白質(zhì)、纖維、維生素和礦物質(zhì)，可以為身體提供全面營養(yǎng)。就對(duì)于普通面粉所制作而成的煎餅，雜糧煎餅的血糖指數(shù)較低，而且還是有利于穩(wěn)定血糖水平，或要控制血糖的人食用。

　　培訓(xùn)課程安排:

　　理論學(xué)習(xí):

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解:

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐:

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時(shí)間:

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)。

　　制作方法:

　　1、所有材料準(zhǔn)備好，上面撒點(diǎn)鹽。　　2、準(zhǔn)備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末?！　?、面用水?dāng)嚢璩珊隣睢?/span>

　　4、鍋中刷一點(diǎn)油，攤成薄餅?！　?、上面倒入雞蛋一個(gè)，攤平。　　6、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅。

　　7、四周刷上甜面醬。8、乘熱裹好即可。

　　雜糧煎餅可以搭配上的雞蛋的價(jià)格是5元，而且另外還可以在其中加入雞柳、培根、辣條等等食材。每天到店消費(fèi)的消費(fèi)者平均在7.5元-10元之間。由于其基本上都是打包帶走的模式，所以在制作上的速度也是很快的，而營業(yè)額在2300元-4000上下，每月營業(yè)額在7萬-12萬上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　雜糧煎餅作為一種小吃形式的煎餅，而其主要的特色就是香、里外全脆、味美。這也讓更多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為讓越來越多的人青睞。雜糧煎餅很薄，而其主要是以五谷雜糧而為原材料制作而成。促進(jìn)消化，含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維等等，同時(shí)也是一種健康食品。再將細(xì)面子調(diào)成糊狀，以勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動(dòng)卷起時(shí)，揭起來即可。