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　　北京學(xué)習(xí)重慶小面需要多長時間-抓緊報名學(xué)習(xí)吧

　　重慶小面其實所指的就是麻辣素面，而其可以分為湯面以及和干溜兩種類型的，同時也是一道發(fā)源于重慶地區(qū)的特色的傳統(tǒng)美食面食小吃，而由于重慶小面的獨特的口感以及和辣味從而聞名。在浩瀚的美食文化當(dāng)中，重慶小面這一美食以其很是獨特的魅力而占據(jù)了其中不可或缺的一席之地。重慶小面不僅是重慶地方的特色美食，更是他們的日常生活當(dāng)中的一個重要組成部分。而就對于重慶小面的歷史由來，雖說沒有確切定論，但不少人都人認(rèn)為重慶小面是起源于明清時期。

　　重慶小面這一美食不僅簡單直接，而且還含蓄內(nèi)斂。就對于一碗面而言可以說是有著多達(dá)十幾種的佐料，其中每種佐料在量度上也都是有所不同的，一勺花椒，兩潑油辣椒，一潑蒜泥水。這味道簡單直擊鼻腔和味蕾，同時其中也藏著熟悉且又道不出的感覺。重慶小面的面條的精道，富有彈性，入口很是有嚼勁。而重慶小面的佐料之間的相互融合，滲透面條，從而形成了重慶小面的這一美食的獨有的魅力。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　制作方法：

　　1、準(zhǔn)備好所需食材?！　?、豬骨加入水 蔥姜小火煮至1小時?！　?、把辣椒面和芝麻放入小碗中。　　4、鍋中注入油燒至6成熱。

　　5、將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子?！　?、花生米放入鍋中炒香?！　?、把炒香的花生米壓碎備用。

　　8、取一碗，加入蔥碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、醬油、醋、油辣子、麻油?！　?、鍋中注入水，燒開下入面條煮熟。

　　10、加入洗凈的油菜。　　11、料碗中，加入燒開的大骨湯，把調(diào)料沖開?！　?2、將面條撈入湯碗中，撒上香菜即可。

　　重慶小面的原材料分析：一碗普通的重慶小面由2兩面、油辣子、而青菜組成，湯水和豬油的成本而不可忽略掉，沒有豆炸(黃豆+炸醬)的小面成本比較低，像是沒有牛肉的蘭州拉面，重慶小面的食材成本在1元左右。售價在9元左右，毛利潤在80%以上。豆炸或臊子成本在1.5元左右，售價10元以上，毛利潤在75%以上。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　重慶小面作為地道的重慶的特色的面食，而就重慶小面的發(fā)展歷程也都充分的展示出了重慶飲食文化的獨特的魅力以及和生命力。重慶小面從小街小巷的小吃，到現(xiàn)在走向全國甚至世界的餐桌，重慶小面這不僅是一碗簡單的面條，同時也四川人民的智慧以及和情感的傳遞，同時也傳統(tǒng)的飲食文化的多樣性以及和包容性的體現(xiàn)。而在未來，重慶小面也會在傳承以及和創(chuàng)新當(dāng)中去不斷的發(fā)展，從而走向更好的未來。