中國正規(guī)冰粉全套技術教學
冰粉，是起源于四川省的一道小吃，近年在多地流行，是的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。傳統(tǒng)的冰粉制作工藝，只有兩種原料，冰粉草籽（也叫石花籽）和石灰水。冰粉草是原產(chǎn)于秘魯?shù)那芽浦参?mdash;—假酸漿，它的果實很象小核桃，用鉗子夾開里面是比芝麻還小的籽，取出小籽裝進用紗布袋中，在凈水中搓揉布袋，揉出籽里的膠質成分后，倒入石灰水會加速凝固，常溫靜置一兩個小時，水會自然凝固，冰粉就做得了。正宗的冰粉吃法，只加些紅糖水，味道相當經(jīng)典，能吃出冰粉草籽的天然味道。不過，大可隨心所欲，加蜂蜜、薄荷、葡萄干、堅果碎甚至是各種水果，味道和口感都很棒。至于口感，用一個爛俗的詞就是“入口即化”。冰粉沒有果凍的膠感，也沒有布丁的粘稠，放入口中，爽滑的冰粉帶著紅糖絲絲的甜味，帶來夏天少有的清涼。
冰粉是夏天一個好的項目。有無固定鋪面不重要，只要一個冰箱即可銷售。日賺五百以上輕松。也才數(shù)千元。尤其適合在商店、車站等地銷售。冰粉成本低廉、利潤豐厚等幾大特點。在外省特別適合。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。 比如四川的涼粉就是一道不得不提的特色美食，香辣無比，讓人垂涎欲滴。適合打工一族、畢業(yè)學生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎，豫香園餐飲小吃培訓將手把手教會你正宗的四川冰粉技術，不管是學來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇！
豫香園冰粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。其主原料產(chǎn)自”冰粉樹“，”冰粉樹“學名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。原產(chǎn)于秘魯，國內(nèi)主要分布云南、廣西等地；貴州、湖南、四川地區(qū)亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源于此。
步驟：1、將冰籽裝進紗布袋子，然后用自來水沖洗一下去塵。2、將石灰加入涼開水中，用筷子攪動混合均勻，靜置備用。3、將其放入涼白開中搓揉，反復的搓像洗衣服那樣，這個過程 我用了不到十分鐘的時間。4、等到冰籽摩擦感變強，已經(jīng)不再出漿，而且水面上布滿泡沫 就差不多了。5、將石灰水倒入搓好的冰粉中，輕輕攪動混合均勻，放進冰箱 冷藏半小時以上。6、放入冰箱冷藏半小時，漿液就慢慢凝固成型了。1-2小時之后 ，凝固得更好了，變得緊致Q彈，恭喜你，成功啦!7、依次加入紅糖水，和自己喜歡的配料，各種堅果或者水果隨 意發(fā)揮。
豫香園冰粉技術培訓理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比 等
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料 的選擇，采購，成本、預算
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
豫香園餐飲培訓學校
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豫香園是有品質服務保證的美食培訓中心，是新鄉(xiāng)市餐飲培訓基地，學習時候老師手把手教課，老師教過后，學員自己下手實踐操作學習，所有技術核心配方配料不保留的教課，技術，味道正宗，隨到隨學，學期不限，學會為止，學習炒菜培訓選正規(guī)學校，使大家掌握一門實用技術，打開創(chuàng)業(yè)之門，歡迎有識之士前來考察、品嘗、學習！
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