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　　北京學習多款煲仔飯制作配方方法-菜飯都有省時省力

　　煲仔飯作為廣東味道當中，很是接地氣和常見的一種特色美食。雖然說算不上大菜，卻依然成為廣東人私藏的偏愛。在南方冬天到來時，一碗豐富并且有肉有菜的煲仔飯下肚，這是獨屬于廣東人的滿足。但經典搭配還要屬臘味、牛肉和排骨，有些地方還有鱔絲煲仔飯，都很受歡迎。不同的食材搭配粒粒分明的米飯是不同的風味。

　　廣東的煲仔飯做法是很講究的，先就是對于食材的選擇，一般都是選用那些柔嫩的豬肉而為主,在搭配上咸香的臘肉,還有其他的各種新鮮的時令蔬菜等。但對于很多外地人來說,雖說煲仔飯的食材不錯，但食用起來口感卻會感到怪異，如煲仔飯加入了大量臘腸進去，很多的外地人卻是吃不習慣這樣的甜口味的臘腸。其次就是調料的使用，加入了很多廣東人愛吃的蘸料，這些蘸料對于不熟悉的外地人而言可能會難以接受。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、排骨事先用蠔油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味 精腌制1小時當然也是久點更好了;

　　2、放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋;

　　3、將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋;

　　4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。

　　制作煲仔飯時做法是很簡單的，在廚房設備方面也特大費用，只要簡簡單單的廚房設備即可，而一般是要花費2萬左右。假設日的煲仔飯店內的有60位顧客，人均消費15元，每日營業(yè)額在900左右，一般煲仔飯的收益率在40%左右，純利在360，月純利在10800元，除去成本費，每月至少產生的盈利在7000元左右。以上內容只為預估，僅供參考。

　　煲仔飯之所以美味，其中很大的功臣非“砂鍋”莫屬!砂鍋就是一種以陶土以及和沙高溫燒制而成的，具備著受熱均勻，且能保溫持久，保留食材的原味和耐長時間烹煮的特性，除了能用來煲飯，同時還能用來煲湯、煲菜，甚至是煮火鍋，而其中渾厚濃郁的香氣是金屬鍋所做不出來的，擁有了一只好用的砂鍋，只要你喜歡，隨時都能輕松煲!