豫香園餐飲8
豫香園小吃培訓(xùn)8
馕是新疆有名的面食小吃,在古代稱為“胡餅”、“爐餅”。馕以面粉為主要原材料,一般是為發(fā)酵的面,但不能放
小吃是當(dāng)下,創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目,很多行業(yè)不景氣的時(shí)候,餐飲行業(yè)逆勢增長,因?yàn)槿藗兊纳钏礁吡?,人們舍得吃,舍得穿舍得用,而現(xiàn)在大街小巷的,餐飲店越來越多,
烤苕皮是一道出了川渝地區(qū),就很少見的素串。苕,就是紅薯,苕皮就是用紅薯粉做成的餅皮??拒嫫た谖侗姸啵S儉由人,素的、加牛肉肥腸的,還有泰式口味加雞爪進(jìn)
醬牛肉口味純正,五香濃郁。是開封回族傳統(tǒng)食品,據(jù)有關(guān)資料記載,元朝時(shí)一部分“回回“(即今回 族)遷徙開封,以飲食行業(yè)為生計(jì),五
皮凍是民間大眾喜歡自制的一種食品,它是由豬肉皮、花椒粒、味精和鹽為主要原料加工制作而成的。追根溯源,肉皮凍算是滿族人的一大發(fā)明,將豬皮退掉豬毛,切成小
桶子雞是河南開封的特色小吃,從清朝開始就已經(jīng)有了,童子雞特色肉質(zhì)白嫩,肥壯美觀,荷香撲鼻,咸香發(fā)脆,愈嚼愈香。已經(jīng)成為開封人生活的一部分了。開封桶子雞
炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì),食品選材品類眾多,畜類禽類肉品及水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可經(jīng)過初處理,進(jìn)而實(shí)行炸制及調(diào)味,即可
澆汁豆腐是常見的路邊小吃,其食材食材簡單,主要有豆腐、雞蛋以及配料,做法也簡單快捷,營養(yǎng)豐富,味道鮮美, 澆汁鐵板香豆腐是以普通白豆腐為原料,加上
干鍋蝦是一道美食,制作原料主要有鮮活大蝦、大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。干鍋蝦火鍋傳承古人、結(jié)合現(xiàn)代烹飪技巧,精心制作出吃一次
面筋一直以來都是我國傳統(tǒng)的素菜食材,但烤面筋卻做到了不一樣的味道,明明只是用面粉加上醬汁烤制而成的面筋,竟然有著肉的香味,吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一
辣條,又名辣片,麻辣條,辣椒條,辣子條,豆腐皮,麻辣,辣皮子。辣條在網(wǎng)絡(luò)上被認(rèn)為是80后、90后以及00后記憶中很經(jīng)典的零食辣條又叫大面筋、素牛筋
烤冷面起初不叫烤冷面,叫鋼絲面。源于1997年黑龍江省虎林市較好校門口一攤位,攤主本打算-來冷面自己晚上回去吃的,數(shù)量很少只有幾張,結(jié)果在學(xué)生的要求
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