豫香園餐飲8
豫香園小吃培訓(xùn)8
羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補腎
火鍋是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中較火爆的項目，同時是一種大眾化的餐飲消費形式。春、夏、秋、冬已沒有季節(jié)的約束，各類火鍋獨特的吃法、與眾不同的美味，更是眾多人群喜
筋頭巴腦鍋里壯簡介筋頭巴腦一詞源于東北民間,它的本意是人們在把牛肉好的部分下來所剩余的邊角余料統(tǒng)稱為筋頭巴腦,現(xiàn)在的含義是指肉筋、板筋。牛蹄筋、心管等
“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐
河南當(dāng)?shù)赜兄蠓奖忝孀鲈绮偷牧?xí)慣，盡管方便面食用方便，可以自己在家煮，但是賣方便面的店生意照樣很火，為了吸引眼球，商家也是絞盡腦汁。河南一位大叔獨具匠心
牛肉板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃，有著一清、二白、三紅、四綠的特點，面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內(nèi)配上青菜，紅、白、綠三色讓面條看著
口袋饃，是一種源自明朝時期的特色小吃，有豐收的寓意。布袋饃形狀就像人的衣服口袋一樣，不過是長方形的或是正方形的。里面可以裝的食材很多，菜有生菜、黃瓜、
當(dāng)代社會人們對于炸雞美食的喜愛程度是比較高的，許多人幾日不吃炸雞美食便想念不已，比如說小編就是這樣的一枚小吃貨！吃遍了社會上不少炸雞小吃的美食，小編和
石鍋菜：就是把大白菜、粉條、進行煮一下；炒鍋上火，倒入一些油，把菜稍微的炒一下醬，翻炒出味，隨后將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內(nèi)翻炒。加上一些水，在放
香酥餅是非常具有特色的小吃，芝麻香酥餅不像很多的餐飲店那樣依靠的是大量的廣告和宣傳，它主要走的是口碑的發(fā)展的道路，這幾年芝麻香酥餅知名度和人氣不斷的飆
羊蹄，即羊的四足，又名羊腳。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩
涼皮種類繁多，做法各異，調(diào)拌時各具特色，口味也不同，在這里，僅舉出幾種。麻醬涼皮 一種典型的清真吃法。其做法較簡單，把面粉調(diào)成糊狀，盛入特制的金屬涼皮
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