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　　北京披薩技術學習培訓中心-做法簡單一學就會

　　披薩作為一款很是神奇的美食，其憑借著一張面餅，幾款食材和奶酪或是芝士碎，將其放在火爐上進行烘烤，這就讓無數的食客神魂顛倒。而一款美味的披薩的完整的制作過程，包括制作面餅、披薩醬以及各種口味的餡料。在制作黑椒雞肉口味的餡料時，是需要先提前進行腌制并且烘烤后而去使用的。你還能使用其他的食客所喜歡的餡料而很多食材都是需要提前制作好的，比如火腿片、培根片等，這些都是不需提前烘烤的。

　　其實就披薩而言是一種很是流行且很是美味的意大利的菜肴，同時也已獲得很多人的認可，同時也是被受每個年齡段的人們都很喜愛的美食。而披薩通常是由圓形、扁平的面團底料進行組合而成的，在上面撒上各種配料，如番茄醬、奶酪和各種配料。而就披薩而言隨著時間的推移以及和演變，并產生了許多地區(qū)和化的差異。而對于一些流行的例子都直接的包括了那不勒斯披薩、紐約式披薩、芝加哥深盤披薩和瑪格麗特披薩等。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、將所有的餅皮材料混合揉至表面光滑，發(fā)酵至2倍大?！　?、將面團搟成圓形，移至披薩盤內，底部插小孔。

　　3、在表面均勻的抹上一層披薩醬，撒上一些奶酪?！　?、放上洋蔥丁，放上胡蘿卜絲、培根丁。

　　5、放上青椒絲，再放上牛肉粒，較后放上奶酪?！　?、入預熱烤箱230度15分鐘左右即可。

　　而披薩店的利潤我們以開家低級別的迷你披薩店為例，以人均消費15元來算、店內消費和外賣以120人來算，那么月營業(yè)額在15元/人×120人/天×30天=54000元。再減去披薩店的租金、服務員工資、原料成本、水電支出，月純利就達4萬左右，而披薩的年盈利大家可以想象還是很不錯的。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　其實就對于披薩的餅底而言可謂是很重要的一點，尤其披薩的餅皮是屬于快餐類的，就是說這個餅底各位都是可以去提前做好然后弄成半成品的樣子從而進行冷凍，而對于這樣的想吃的時候可以將拿出來的餅底直接做就行了。而就披薩的餅底一般大多都是用發(fā)酵面團制作的，對于這樣烤出來披薩的餅皮在口感上會比較松軟。也有那種脆底披薩，就需要放石板并且用蒸汽烘烤了。