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　　北京專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)竹筒飯技術(shù)-四步教會你

　　其實(shí)就以前來說吃竹筒飯時，大多都是為了臨時解決用餐問題，所以其中的食材是較為簡單的。而就現(xiàn)如今的竹筒飯來說，是為了分享美食，以及和舌尖上的滿足。所以現(xiàn)在相對而言，在食材上的搭配會更家的豐富、并且也更加的有營養(yǎng)，除了主食米飯，還能隨意的添加各種食材，葷素搭配，如玉米、綠豆、筍、香腸、醬肉、肉丁等等，根據(jù)個人口味加入調(diào)料。

　　竹筒飯這一美食作為一種地地道道的民間特色美食，并且其中也都充分的體現(xiàn)出了了南方少數(shù)民族在飲食文化當(dāng)中的“靠山吃山、靠水吃水”的原則與智慧。竹筒飯不僅是為了填飽腸胃，更是慰藉了一代又一代的心靈。而竹筒飯讓他們懂得了甘于平凡、堅韌質(zhì)樸、厚積薄發(fā)，更是陪伴著人們走過苦樂交加的人生。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　制作方法：

　　較好步：　先梗米先提前用水浸泡20分鐘，糯米提前浸泡4小時左右的時間。

　　第二步：　將臘腸切片，并且將香菇洗凈切成粒。之后將提前泡過的粳米以及糯米放入鍋中，加入適當(dāng)?shù)乃_后煮2分鐘。

　　第三步：　將煮過的米撈出倒入盆中，依次放入準(zhǔn)備好的玉米粒，豌豆，胡蘿卜粒，臘腸片以及香菇片均勻擺放。

　　第四步：　將準(zhǔn)備好的竹筒洗凈，將拌好的米放入竹筒中上鍋蒸30分鐘。

　　像是部分地區(qū)的竹筒飯在品種上也都是有所不同的，而其中所使用的主要材料也是有所不同的，同樣導(dǎo)致其中的利潤同樣是有所不同的。比如說我們把一份竹筒飯的市場價定在8元，扣除每月所需要的租金、水電、煤氣等費(fèi)用，一年達(dá)到的利潤也有20萬左右，如果再配其他產(chǎn)品賣，利潤就更多了。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　竹筒飯，顧名思義，就是用竹筒做成的飯。并且在做法上也是有很多種的，而家常做的一般都是蒸的。不過，對于蒸起來的竹筒飯沒有用火燒的香。在制作時將竹子的內(nèi)部清洗干凈后往其中填家食材。加入到其中的米是要去提前浸泡的，而這的糯米做出來才會軟糯入味。其實(shí)就竹筒飯其中的材料，能夠塞下這世間所有的野味。而針對不同的食材造就了竹筒飯這樣的一種美味。