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正宗麻辣燙培訓

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廣州廚煌餐飲培訓中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。

現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。

廣州廚煌餐飲餐飲培訓班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場D1棟2樓

地鐵站是2、3號線嘉禾望崗A、B出口出來，轉坐924公交車到集賢苑路口站下車即口

停車是導航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購，每位師傅都有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點

真正的學會商用技術配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開店合作模式，從技術到開店運營都有，一條龍服務。

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【麻辣燙項目特色】

隨著時代的進步，現(xiàn)代的人越來越追求健康、天然，現(xiàn)在的街邊小吃或者堂吃的餐飲都開了很多家，但是想保持一個店面一直開下去卻很難，這是為什么呢？一個是：味道不夠好，二是：放的香精、色素很多，三是：很多的麻辣燙或者是街邊小吃讓人吃了會感覺很不舒服，或者放了很多辣椒精。廚煌麻辣燙培訓符合全新的技術改良，以健康、天然為主，味道正宗。

【培訓內(nèi)容】

1、麻辣燙技術概述；

2、各類原料優(yōu)劣的鑒別；

3、設備、工具的認識與鑒別；

4、原料存放、保鮮技術；

5、配料存放技術；

6、各類原料優(yōu)劣的鑒別

7、各類原料預處理方法；

8、紅油炒制技術；

9、清香型底料炒制技術；

10、濃香型底料炒制技術；

11、高湯熬制技術；

12、老油的清洗、提煉技術；

13、各式味碟制作技術；

14、原料存放、保鮮技術；

15、配料存放技術；

16、各種味型調(diào)制技術；

【課程安排】

一：老師示范紅油制作，指導學員操作練習

要求：學員對麻辣燙的制作有初步的了解，學會辨認識別常用調(diào)料及香料，了解調(diào)料和香料的基本用途以及稱重和定量的基本方法

二：練習炒制麻辣燙底料學習調(diào)制高湯

要求：學員應基本了解麻辣燙的制作過程，并進行實際操作

三：學員獨立炒制麻辣燙底料，老師指導如何調(diào)味

要求學員基本掌握麻辣燙制作方法，老師指導如何糾正不足

要求：學員應基本了解麻辣燙的制作過程，并進行實際操作

四：復習前幾天所學的內(nèi)容，要求學員熟悉配方并掌握麻辣燙的制作技術，學習油碟制作和老油提煉技術