豬腳飯已經(jīng)成為一道男女老少皆宜的美食快餐，因其美味，營養(yǎng)、健康、

在豫香園，你可以輕松掌握豬腳飯的制作，從清湯到真實(shí)鹵水由你親手處理，親歷種種高質(zhì)鹵水處理的技巧，對每一個關(guān)鍵的步驟都有詳盡的指點(diǎn)和說明。不同于普通的從網(wǎng)上或從普通書籍上看到的資料，你在這里將得到師傅核心的經(jīng)驗(yàn)之談。會告訴你為什么需要這些原財(cái)料，如何才能發(fā)揮材料的香味。當(dāng)然不會忽略這些關(guān)鍵的說明,再加上師傅十多年的經(jīng)驗(yàn)心得,你會掌握得更輕松,更牢固,更正宗。本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　    豬腳飯?jiān)趺醋?豬腳飯做法配方在豫香園，你可以輕松掌握豬腳飯的制作，從清湯到真實(shí)鹵水由你親手處理，親歷種種高質(zhì)鹵水處理的技巧，對每一個關(guān)鍵的步驟都有詳盡的指點(diǎn)和說明。不同于普通的從網(wǎng)上或從普通書籍上看到的資料，你在這里將得到師傅核心的經(jīng)驗(yàn)之談。會告訴你為什么需要這些原財(cái)料，如何才能發(fā)揮材料的香味。當(dāng)然不會忽略這些關(guān)鍵的說明,再加上師傅十多年的經(jīng)驗(yàn)心得,你會掌握得更輕松,更牢固,更正宗。

豫香園特色熱鹵豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)介紹：

1. 特色熱鹵豬腳飯，借鑒豫香園隆江豬腳飯的烹飪技巧以及當(dāng)今武漢流行的光頭鹵售賣特色，選用上好肥瘦均勻豬腳，加入20多種鹵料和特有的秘制醬料，文火慢煨而成，熬出的豬腳色澤靚麗，黃里透紅，鮮香可口，肥而不膩，入口即化，食而不忘。

2. 特色熱鹵豬腳飯，組合當(dāng)今流行暢銷鹵味，味道鮮美可口，品種花樣繁多。

3. 特色熱鹵豬腳飯，配以爽口的鹵小菜、特色鹵雞蛋、凸顯世紀(jì)食尚的風(fēng)采。

4. 特色熱鹵豬腳飯，從點(diǎn)單到出品只需3分鐘即可上桌，速度極快。

5. 特色熱鹵豬腳飯，標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化教學(xué)，傻瓜式操作，不需要廚師，普通人員稍加培訓(xùn)即可上崗。

6. 特色熱鹵豬腳飯，特別適合機(jī)場、火車站、超市、學(xué)校，商場等場所售賣，也特別適合網(wǎng)上外賣。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

豫香園豬腳飯理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等

2、豬腳飯培訓(xùn)技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等

3、店鋪經(jīng)營小技巧

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解豬腳飯培訓(xùn)技術(shù)

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算

自我實(shí)踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

　　豫香園豬腳飯項(xiàng)目介紹：本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　豬腳飯的培訓(xùn)種類：

　　原味豬腳飯、麻辣豬腳飯、泡菜豬腳飯、酸菜豬腳飯等眾多口味。

　　豬腳飯的培訓(xùn)課程：

　　1、高燙配方與制作全過程

　　2、隆江豬腳鹵水配方與制作

　　3、香料包制作，調(diào)味與香料油的制作

　　4、鹵水的保存/鹵制品的處理/鹵水增香添水

　　5、一般鹵水制品加工要求

　　6、專業(yè)隆江豬腳的制作步驟等等。