鐵板蝦滑是鐵板燒小吃的一種，它是蝦滑放在鐵板上，反復(fù)煎至成熟后，刷上秘制的辣椒醬而成的一種街頭小吃。香，辣，鮮，嫩是鐵板蝦滑的風(fēng)味特點。

　　豫香園鐵板蝦滑風(fēng)靡大江南北，紅遍各地，無論是老年少年，還是男孩女孩，還有誰沒吃過鐵板蝦滑？鐵板蝦滑的名字就已經(jīng)滿口生津，恨不能馬上食之而后快，鐵板蝦滑制作時滿街飄香。香噴噴的鐵板蝦滑是食客們的喜愛，尤其是在一些路邊攤擺檔的檔口更是受歡迎，鐵板蝦滑是特色的地方風(fēng)味小吃，起源于蝦滑產(chǎn)地大連。脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。

豫香園蝦滑培訓(xùn)內(nèi)容---核心技術(shù)傳授：等傳授核心全套技術(shù)配方資料）蝦滑腌制技術(shù)配方資料，蝦滑處理，蝦滑配料，耗油味蝦滑、麻辣味蝦滑，香辣味蝦滑，茄子味蝦滑、醬香味蝦滑。

　鐵板蝦滑看起來紅亮誘人，吃起來香辣鮮美，愛不釋手。包括大連鐵板蝦滑串和火爆鐵板蝦滑須?？筛鶕?jù)投入資金和場地情況選擇鐵板蝦滑流動攤位和鐵板。鐵板蝦滑利潤分析---做鐵板蝦滑，假設(shè)說一個月的營業(yè)額能夠有10萬元，而工資的固定成本一般需要花掉1.5萬元，同時經(jīng)營鐵板蝦滑額外的變動成本大概為60%,也就是說我們需要付出10*60%=6萬元的成本，這里我們計算的成本是取的一個較大的上限來計算的，因此開一家鐵板蝦滑店一般能夠獲利2.5萬元左右。

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