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牛肉丸制作教程，潮汕牛肉丸培訓(xùn)。牛肉丸是火鍋、串串等美食的必備食材，今天我就來(lái)教大家如何制作美味的牛肉丸吧！

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廣州廚煌餐飲餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場(chǎng)D1棟2樓

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停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場(chǎng)

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準(zhǔn)備材料：
牛肉、淀粉、冰塊、水
制作步驟：
牛肉切小塊，放入攪拌機(jī)中打成漿狀。
將牛肉漿倒入碗中，加入2%的淀粉，攪拌均勻。
將牛肉漿分成小塊，放入冰箱冷藏10分鐘，讓肉漿更加細(xì)膩。
將冷藏好的牛肉漿倒入鍋中，加入適量的冰塊，攪拌均勻。
將牛肉丸擠入盤中，即可食用。
小貼士：
牛肉切小塊，這樣可以減少打漿時(shí)的發(fā)熱量。
打肉漿時(shí)需要下2%的淀粉，可以增加肉丸的粘稠度，起到粘合的作用。
下冰塊可以起到降溫的作用，防止牛肉發(fā)熱變熟。
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