- 2025-02-08 18:55 關注度:1
潮汕肉丸培訓勁道十足,如何做爽口肉丸
潮汕肉丸享譽全國,特點是勁道十足,很有彈性,在周星馳的電影作品食神里,就拿肉丸當作乒乓球來打,可見潮汕肉丸的魅力,肉丸既可湯煮、炒食,也可炸、可涮、可烤,其久煮不爛的特點,更適合下火鍋。
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潮汕牛丸火鍋十分常見,特色就是牛肉丸,十分爽脆,香味濃郁,豐富的口感讓人吃了停不下來,傳統(tǒng)的潮汕肉丸做法十分普通,純手工制作,這樣的做法勞動強度大、生產(chǎn)效率低、工藝難度大、品種數(shù)量少。
廚煌潮汕肉丸培訓在傳統(tǒng)做法的基礎上進行改良,既保存了傳統(tǒng)手工肉丸的彈脆,同時也可以用于批量生產(chǎn),節(jié)省了很多人力,用機器代替手工,原來需要幾個人幾個小時才能完成的工作,現(xiàn)在只需要1臺機器就可以完成。
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