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蜀媽鮮肉包子技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、鮮肉包子原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2、培訓(xùn)面粉配方在不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握；
3、面粉的選擇；
4、包子合面的技術(shù)
5、醒面的竅門(mén)
6、餡料的制作
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