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現(xiàn)撈鹵菜專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)哪家專業(yè)？培訓(xùn)多少錢(qián)學(xué)費(fèi)？學(xué)技術(shù)哪里好？現(xiàn)撈鹵菜的特點(diǎn)是現(xiàn)場(chǎng)邊鹵邊賣(mài)，新鮮起鍋。熱騰騰的，顧客-起來(lái)很放心。因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)腌制，不添加任何黑色素，顏色看起來(lái)和家里做的一樣干凈衛(wèi)生，味道也沒(méi)有生活中那么平淡，也沒(méi)有傳統(tǒng)鹵菜那么濃郁，更有利于養(yǎng)生；現(xiàn)撈鹵菜適合一家人吃。無(wú)論是在家接待客人還是外出休閑娛樂(lè)，現(xiàn)撈鹵菜都成了大家的好選擇。
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那成都特色鹵菜培訓(xùn)有那些內(nèi)容?
1、新鹵水的制作及制作標(biāo)準(zhǔn)，鹵制過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)和處理方法。
2、調(diào)味品料的基本知識(shí)，包括什么是風(fēng)味、什么是復(fù)合味、風(fēng)味的調(diào)配方法、復(fù)合味的調(diào)配方法、調(diào)味的重要性、鹵菜的基本調(diào)料的制作和配方等。
3、專業(yè)人士開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo)。
4、開(kāi)業(yè)活動(dòng)及活動(dòng)方案、預(yù)案等。
5、專用調(diào)味品的功能、功效和使用技術(shù)。
6、原料管理及進(jìn)貨渠道。
7、原材料的預(yù)處理技術(shù)。
8、菜品制作工藝及實(shí)際操作，包括其中的腌制、保存、回鍋等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)等。
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