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        學(xué)涼菜培訓(xùn)要多少錢(qián)，學(xué)技術(shù)哪里靠譜？
        
            
        
                編輯：                    成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)
                    
                
                更新時(shí)間：2025/03/05 14:49
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        小蔥拌豆腐
        

         
        

         
        

        主料：豆腐(300g)
        

        調(diào)料：香蔥(100g)、鮮貝露(1茶匙)、雞粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、鹽(3g)
        

        做法：
        

        1、豆腐和香蔥洗凈，豆腐用微波爐高火加熱兩分鐘
        

        2、香蔥切成末，豆腐切成一厘米見(jiàn)方的小丁裝盤(pán)備用
        

        3、調(diào)味：加鮮貝露1茶匙，雞粉2g，鹽3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙
        

        4、較后放入蔥花拌勻即可
        

        涼拌花生
        

        

         
        

        用料:
        

        黃瓜半根、花生仁(生)、食鹽、生抽、香油、香菜、大蒜、紅尖椒、陳醋、白砂糖、植物油適量
        

        做法：
        

        1.鍋內(nèi)冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時(shí)可把鍋?zhàn)觽?cè)起讓油浸過(guò)花生
        

        2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時(shí)
        

        3.將調(diào)味料(鹽、生抽、陳醋、細(xì)砂糖、芝麻香油)在碗內(nèi)調(diào)好
        

        4.黃瓜切去內(nèi)部的芯，切成小塊，紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜
        

        5.調(diào)好的料汁加入花生及步驟4的蔬菜類拌勻即可
        

        涼拌蒜苗
        

         
        

         
        

        食材：
        

        蒜苗，紅辣椒，花椒油，香油，香醋，生抽，白糖，雞精，鹽。
        

        做法：
        

        1、蒜苗若干，對(duì)半切開(kāi)后洗凈，用滾水燙熟，記得控制時(shí)間，寧可短不可長(zhǎng)，軟趴趴就不好吃啦。大約半分鐘到一分鐘，稍軟即可。
        

        2、撈出后浸在冷水中，涼透后開(kāi)始撕蒜苗。這樣撕開(kāi)。一根蒜苗大約可以撕成四份。
        

        3、全部撕后后取一個(gè)大的容器，加生抽，鹽，香醋，香油，紅辣椒，雞精，白糖，拌勻后灑一點(diǎn)香油放進(jìn)冰箱約一個(gè)小時(shí)。
        

        4、取出后記得淋一點(diǎn)花椒油，這個(gè)步驟個(gè)人覺(jué)得很精彩，口感頓時(shí)很有層次，鮮辣酸爽。不喜歡花椒的也可以用香油替代喔。開(kāi)吃！
        

        拌金針菇
        

         
        

         
        

        食材：
        

        金針菇 ， 香油， 鹽，雞精， 醋， 生抽，香菜
        

        做法：
        

        1.金針菇切掉根部，洗凈，撕成一小撮一小撮的。
        

        2.水開(kāi)后，焯熟水。
        

        3.將金針菇焯熟后，撈到盤(pán)子里，備用。
        

        4.將鹽，雞精，醋，生抽，香油、香菜倒到金針菇里。
        

        5.鍋里油燒熱。
        

        6.將油稍微放下，澆到金針菇上拌勻即可。
        

        涼拌海帶絲
        

         
        

         
        

        材料：
        

        海帶、胡蘿卜、青椒、鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末
        

        做法：
        

        1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤(pán)待用。
        

        2、胡蘿卜、青椒切絲過(guò)水
        

        3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤(pán)內(nèi)，拌勻即可食用。
        

        涼拌藕片
        

         
        

         
        

        用料：
        

        藕500克、食鹽1/3茶匙、醋1湯匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、辣椒油2湯匙、白糖1湯匙、小蔥1棵、香菜1棵、辣椒(紅，小)2個(gè)、水
        

        做法：
        

        1.小蔥、香菜、姜、蒜和辣椒切成末
        

        2.蓮藕洗凈去皮，切成片，鍋里倒水燒開(kāi)，加少許鹽，然后放入藕片，鍋里的水再次燒開(kāi)后再煮2-4分鐘
        

        3.將藕片撈出，放到之前準(zhǔn)備好的水里
        

        4.將水濾凈，放入步驟1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和適量的鹽，拌勻后就可以食用了成都蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校歡迎您實(shí)地考察！品嘗菜品，地址：成都市錦江區(qū)總府路23號(hào)1--5樓整層都是學(xué)校，接待中心在5樓！
        

         
                    
        
			
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        電話咨詢項(xiàng)目
        
            
        
                機(jī)構(gòu)電話：15982499932
        手機(jī)號(hào)碼：15982499932