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        大理切換
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        更新時(shí)間:2023-03-31 13:50:41

        面包培訓(xùn)哪里有教學(xué)呢生日蛋糕培訓(xùn)稱(chēng)斤面包

        授課機(jī)構(gòu) 大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
        上課地點(diǎn) 大理大理市北市區(qū)|詳細(xì)地圖
        成交/評(píng)價(jià) 5.0分
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        機(jī)構(gòu)信息

        機(jī)構(gòu)類(lèi)型: 未認(rèn)證

        滿意度: 5.0分

        機(jī)構(gòu)地址:北市區(qū)車(chē)場(chǎng)-公交車(chē)站

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        黃油面包

        【原料】高粉300克、鹽4克、糖30克、奶粉15克、雞蛋一個(gè)、牛奶125克、酵母5克、黃油25克

        【做法】

        1、把面粉放入盆中,除黃油以外的原料混合,注意先酵母不要靠近鹽;

        2、把面合成面團(tuán)后加如黃油繼續(xù)揉面;

        3、在案板上抓住面團(tuán)一端,摔打,折疊后繼續(xù)摔打,直到面團(tuán)光滑可以拉出薄膜;

        4、把面團(tuán)放至溫暖處發(fā)酵至兩倍大;

        5、把膨大的面團(tuán)取出揉面,釋放氣體。然后分割成等分;

        6、把分割的小面團(tuán)滾圓,這樣有利于形成面包的皮;

        7、把面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱二層繼續(xù)發(fā)酵,(注意溫度不要太高,不超過(guò)40度)烤箱里放入一小碗水;

        8、等面團(tuán)再次發(fā)酵到兩倍大時(shí) ,開(kāi)始烘烤;

        9、上下火180度,烤30分;

        10、快好時(shí)在面包上刷奶油。

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