| 授課機構 | 大理創(chuàng)飛餐飲培訓機構 |
| 上課地點 | 大理大理市北市區(qū)|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預約試聽,老師稍后回復您！ |
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機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：北市區(qū)車場-公交車站
聯(lián)系方式：
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黑森林蛋糕(Schwarzw?lder Kirschtorte)是德國甜點，制作原料主要有脆餅面團底托、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。
的黑森林蛋糕經(jīng)得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產(chǎn)，德文原意為"黑森林櫻桃奶油蛋糕"。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對比較少，更為突出的是櫻桃酒和奶油的味道。
黑森林蛋糕在上個世紀三十年代開始聞名，今天已經(jīng)成為德國受歡迎的甜點，美名也已傳遍了全。在歐洲許多地區(qū)，不論是酒店，還是普通餐館，黑森林蛋糕總能出現(xiàn)在菜單上。而為的黑森林蛋糕，要用黑森林產(chǎn)的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒。
大部分的糕餅師傅在制作黑森林時，會使用不少巧克力。蛋糕表面的黑色巧克力碎屑讓人聯(lián)想起美麗的黑森林，于是很多人認為的黑森林因此得名。其實黑森林蛋糕真正的主角，是那鮮美豐富的櫻桃。以前德國曾出現(xiàn)消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例。德國因此作出了相關規(guī)定，黑森林蛋糕的鮮奶油部分中，至少得含有80克的櫻桃汁。
