授課機構(gòu) | 大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機構(gòu) |
上課地點 | 大理大理市北市區(qū)|詳細地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
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機構(gòu)類型: 未認(rèn)證
滿意度: 5.0分
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天冷了,就要吃點熱乎的,胃里暖了,身上也就跟著暖和了。今天我們來做酥肉米線,其實炸好的酥肉,蘸料直接吃也行,燙火鍋也可以,加點粉絲蔬菜等煮成酥肉湯同樣美味。
碗里來點煮米線的湯,盛出米線后鋪上切片的酥肉,撒點蔥花,根據(jù)個人喜好來些紅油辣椒,一碗熱騰騰的酥肉米線,就做好啦~
碗里的酥肉吃完不夠再加,連湯帶粉,吃了渾身暖,真是好吃又過癮~
火鍋(HotPot),古稱“古董羹”,因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名,它是中國的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。據(jù)考證,戰(zhàn)國時期即有火鍋,時人以陶罐為鍋,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見,南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。元代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來煮牛羊肉。到清代,火鍋不僅在民間流行,而且成了一道的“宮廷菜”,用料是山雞等野味?;疱佉话愣?,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開,來涮煮食物的烹調(diào)方式,同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫,吃的時候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。各地均有類似的料理,但主要在東亞地方特別盛行?;疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙,辣咸鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解郁除濕,適于山川之氣候,今發(fā)展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等,將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調(diào)味料一起食用。
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