| 授課機(jī)構(gòu) | 創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 大理大理市北市區(qū)|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！ |
|
|
|
機(jī)構(gòu)類型： 未認(rèn)證
滿意度： 5.0分
機(jī)構(gòu)地址：北市區(qū)車場-公交車站
聯(lián)系方式：
（本頁面由 開臣餐飲文化傳播有限公司自行上傳，本網(wǎng)不對該頁面內(nèi)容（包括但不限于文字、圖片）真實(shí)性和知識產(chǎn)權(quán)負(fù)責(zé)，如有侵權(quán)請聯(lián)系處理刪除qq:16720809 。）
特色小吃云南破酥包的做法
破酥包子的味道非常的鮮美，平時(shí)沒事的時(shí)候可以做一些破酥包。這是云南的特色小吃，接下來就來看看云南特色小吃破酥包的做法。
鮮茄破酥包
面皮材料：普通面粉480克、冷水245克、干酵母6克
油酥材料：普通面粉100克、豬油50克
餡材料：豬油末120克、茄子250克、小香蔥3棵、郫縣豆瓣25-40克、香油1/2大匙
做法
1。茄子去皮切丁，鍋中放入油燒熱，下入茄丁翻炒至軟，關(guān)火晾涼備用。
2。加入肉末、蔥花、郫縣豆瓣、香油攪拌均勻備用。
3。面皮和油酥中的材料分別混合均勻，包好保鮮膜，等待面皮發(fā)酵至2-3倍大。
4。把發(fā)至2倍大的面皮平均分成12份，油酥面團(tuán)也平均分成12份。（天冷時(shí)油酥面團(tuán)會(huì)比較硬，入微波15秒就軟了）每個(gè)面皮包入一個(gè)油酥面團(tuán)。
5。包嚴(yán)后捏緊收口。
6。用搟面杖搟成橢圓形。
7。兩側(cè)向中間三折如圖。
8。再對折一下。
9。壓扁，用搟面杖搟成圓片。
10。中間放上餡料。包起來。放入抹了油的屜子上。室溫靜置10--30分鐘。（冬天就時(shí)間長一點(diǎn)，夏天時(shí)間就短一點(diǎn)，醒一下蒸出來的包子才會(huì)更松軟）鍋中放入涼水開大火，上汽后蒸15分鐘，改小火蒸5分鐘，關(guān)火燜5分鐘開蓋出鍋！
關(guān)于我們
消費(fèi)者保障
商務(wù)合作
copyright © 2010-today pxto.com.cn, All Rights Reserved.
版權(quán)所有 培訓(xùn)通 , 備案編號：京公網(wǎng)安備1101054307 , 蜀ICP備07505283號
