| 授課機構(gòu) | 創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn) |
| 上課地點 | 大理大理市北市區(qū)|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！ |
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機構(gòu)類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構(gòu)地址：北市區(qū)車場-公交車站
聯(lián)系方式：
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千層餅，比較獨特的存在，光是那種層次感就足以讓我垂涎三尺了。今天我用發(fā)酵的方法來做這個千層餅，口感蓬松暄軟，層次分明，可以一層一層撕著吃，不會出現(xiàn)層次粘連，分不開的情況。做法比包子簡單，比饅頭好吃。
傳統(tǒng)的千層餅是死面的，口感不如發(fā)面的暄軟，而且油相對也是比較多，吃多會覺得油膩。做法是把面團揉好以后搟成一個大面片，刷油、切幾刀，后再一層一層的折疊制作出千層，后再放鍋里加油烙，這樣做出來的餅會受很多的限制，如果餅做的層次多太厚就會很難烙熟，如果搟的太薄層次就會粘連，分不開。
理論學(xué)習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧， 創(chuàng)造財富。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
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