1.鴨脖，在廣東一帶非常受歡迎，尤其是絕味鴨脖，那是很多人的愛(ài)。香辣入味，越吃越想吃。以前我以為絕味鴨脖是國(guó)外的品牌，后來(lái)才知道，絕味鴨脖源自武漢，現(xiàn)在總部在長(zhǎng)沙。它是一個(gè)地道的中國(guó)品牌。

在我的記憶中，絕味鴨脖價(jià)格貴得離譜，記得09年的時(shí)候，每斤就是38元了，現(xiàn)在估計(jì)價(jià)格在50元以上了。

這個(gè)價(jià)格，還不如自己在家里做，冷凍鴨脖價(jià)格12元左右一斤，一斤絕味夠買(mǎi)4-5斤冷凍鴨脖了。

2.鴨脖有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如何挑選鴨脖？

鴨脖是一種高蛋白，低脂肪的美食，吃多少不會(huì)上火也不會(huì)胖，所以得到很多女性的青睞，尤其是鴨脖還具有有益氣補(bǔ)虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效，因此，愛(ài)好者們經(jīng)久不衰。

鴨脖好吃，但是，我們挑選的時(shí)候要注意，先聞一下，有沒(méi)有異味，好的鴨脖味道是香的，沒(méi)有異味，然后觀察一下，鴨脖的瘦肉是不是鮮紅，肥肉是不是潔白，顏色均勻有光澤，然后用手按壓一下，看鴨脖是不是有彈性，有彈性說(shuō)明鴨脖是好的，如果按壓沒(méi)有彈性，顏色暗淡，沒(méi)有光澤，有可能鴨脖是死后宰殺的。

3.鴨脖的做法分享

鴨脖子是湖南，湖北，四川，江西等地一道非常有名的傳統(tǒng)小吃，它具有香，辣，麻等特點(diǎn)，非常開(kāi)胃，用來(lái)下酒非常不錯(cuò)。

今天我們分享的是香辣鹵鴨脖的做法，鹵汁的配方，制作方法步驟以及鴨脖入味的技巧都告訴你，