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        大理切換
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        更新時間:2023-03-31 13:50:41

        關東煮烹飪技巧學習

        授課機構 大理創(chuàng)飛餐飲培訓機構
        上課地點 大理大理市北市區(qū)|詳細地圖
        成交/評價 5.0分
        聯(lián)系電話 請預約試聽,老師稍后回復您!
        機構信息

        機構類型: 未認證

        滿意度: 5.0分

        機構地址:北市區(qū)車場-公交車站

        聯(lián)系方式:

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        關東煮(漢語拼音:guān dōng zhǔ;注音:ㄍㄨㄢ ㄉㄨㄥ ㄓㄨˇ)是日本人喜愛的小吃,本名御田,是一種源自日本關東地區(qū)的料理。

        通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里,用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說關東煮源自"味噌田樂",那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)調味后進食。

        關東煮在中國臺灣也十分流行,在當地又被俗稱作黑輪(臺羅拼音:Oo-lián),這是臺語中帶有齒音性質的邊音導致的類化。 實際上,臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相當地差異性。

        營養(yǎng)價值

        熱量:126大卡

        鉀:1038毫克

        鈉:370.8毫克

        鈣:216毫克

        磷:156毫克

        維生素C:126毫克

        胡蘿卜素:120微克

        鎂:96毫克

        葉酸:40.8微克

        碳水化合物:30克

        維生素A:18微克

        膳食纖維:6克

        維生素E:5.52毫克

        蛋白質:5.4克

        硒:3.66微克

        鐵:3毫克

        鋅:1.8毫克

        煙酸:1.8毫克

        脂肪:0.6克

        錳:0.54毫克

        維生素B6:0.36毫克

        銅:0.24毫克

        維生素B2:0.18毫克

        維生素B1:0.12毫克

        御寒

        慢性及氣管炎、皮膚干燥者、糖尿病患者適宜

        脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜多食

        脾胃虛弱者忌食

        有皮膚病的病人少食

        紅斑狼瘡患者忌食

        皮膚瘙癢癥和脾胃虛寒患者忌食

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