授課機構(gòu) | 大理創(chuàng)飛餐飲培訓機構(gòu) |
上課地點 | 大理大理市北市區(qū)|詳細地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
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機構(gòu)類型: 未認證
滿意度: 5.0分
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1:先準備做麻辣燙的食材,這個根據(jù)自己喜歡吃的準備。青菜幾棵,一片一片的清洗干凈。金針菇?jīng)_洗干凈,面筋一小塊切條,豆皮沖洗一下切條,土豆去皮洗干凈切片,食材放置一邊;
2:小蔥兩棵洗干凈,切碎,蒜去皮切碎。起油鍋,加入一百毫升的食用油,油溫八層熱的時候,加入一勺豆豉醬,翻炒半分鐘,翻炒豆豉醬能把醬的香味炒出來,做出的麻辣燙口感好,喜歡更麻的可以放入一些花椒;
3:再放入蔥蒜接著翻炒半分鐘,加入一百毫升的水,大火燒開,把濃湯寶倒入鍋里,攪拌一下,讓濃湯寶完全融化,麻辣燙一般需要高湯,在家自己做很少準備高湯,所以就用濃湯寶代替啦;
4:濃湯寶融化之后,加水五百毫升,大火燒開,加鹽一平勺,雞精一勺。攪拌幾下,把準備的食材倒入鍋里,如果喜歡吃寬粉之類的,可以先加入鍋里,一兩分鐘后再加這些容易熟的,中火煮五分鐘;
5在煮麻辣燙的時候,可以準備芝麻醬,一勺芝麻醬,這個根據(jù)自己喜好,喜歡吃的可以多加芝麻醬,加五十毫升的水攪拌均勻,可以加一些辣椒醬;
6麻辣燙煮好啦,盛到準備好的芝麻醬碗里,攪拌均勻,加幾滴香油,美味的家常麻辣燙就做好啦!