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        更新時間:2023-03-31 13:50:41

        西湖醋魚是哪里的特色菜品

        授課機構(gòu) 大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機構(gòu)
        上課地點 大理大理市北市區(qū)|詳細(xì)地圖
        成交/評價 5.0分
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        機構(gòu)信息

        機構(gòu)類型: 未認(rèn)證

        滿意度: 5.0分

        機構(gòu)地址:北市區(qū)車場-公交車站

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        西湖醋魚別名為叔嫂傳珍,宋嫂魚,是浙江杭州飯店的一道傳統(tǒng)地方風(fēng)味名菜。西湖醋魚通常選用草魚作為原料,烹制而成。

        西湖醋魚選材精細(xì),通常選用一斤半左右的草魚。烹制時,火候要求嚴(yán),僅能用三四分鐘燒得恰到好處。盛菜時,澆上一層糖醋。成菜色澤紅亮,吃起來,魚肉嫩美,帶有蟹味,酸甜可口,別具特色。

        草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效,主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

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