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        更新時間:2023-03-31 13:50:41

        壽司的技術(shù)休閑小吃培訓班

        授課機構(gòu) 大理創(chuàng)飛餐飲培訓機構(gòu)
        上課地點 大理大理市北市區(qū)|詳細地圖
        成交/評價 5.0分
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        機構(gòu)信息

        機構(gòu)類型: 未認證

        滿意度: 5.0分

        機構(gòu)地址:北市區(qū)車場-公交車站

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        壽司是一種日本傳統(tǒng)美食,日本古代時候的壽司,是用鹽和米腌制的咸魚,后經(jīng)演變形成如今的壽司。配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌過的。似乎配料的不同,使得壽司的價格、檔次差距甚大。

        日本常說"有魚的地方就有壽司",這種食物據(jù)說來源于亞熱帶沿海及海島地區(qū),那兒的人發(fā)現(xiàn),如果將煮熟的米飯放進干凈的魚膛內(nèi),積在壇中埋入地下,便可長期保存,而且食物還會由于發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味,這也就是壽司的原型,日本的壽司,主要是由專門的壽司店制作并出售。店中身著白色工作服的廚師,會根據(jù)顧客的要求,將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上,由于各類魚蝦的生肉顏色不同,壽司也是五顏六色,十分好看。

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        理論學習:
        1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購等。
        2、項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
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        1、專業(yè)老師一對一的示范,講解技術(shù)。
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        1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
        2、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

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