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        大理切換
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        更新時(shí)間:2023-03-31 13:50:41

        拉面的手法技術(shù)技巧

        授課機(jī)構(gòu) 大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
        上課地點(diǎn) 大理大理市北市區(qū)|詳細(xì)地圖
        成交/評(píng)價(jià) 5.0分
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        機(jī)構(gòu)信息

        機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

        滿意度: 5.0分

        機(jī)構(gòu)地址:北市區(qū)車場(chǎng)-公交車站

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        拉面可以蒸、煮、烙、炒、各有一番風(fēng)味。拉面的技術(shù)很強(qiáng),要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng),即和面要防止脫水,晃條必須均勻,出條要均勻圓滾,下鍋要撒開,防止蹲鍋疙瘩。

        拉面根據(jù)不同口味和喜好還可以制成小拉面、空心拉面、夾餡拉面、大寬、龍須面,扁條拉面、水拉面等不同形狀品種。

        更多小吃技術(shù)教學(xué)詳情咨詢大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn):

        理論學(xué)習(xí):
        1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
        2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
        3、經(jīng)營(yíng)小技巧,創(chuàng)造。
        示范講解:
        1、專業(yè)老師一對(duì)一的示范,講解技術(shù)。
        2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
        自我實(shí)踐:
        1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
        2、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

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