杯子蛋糕，一種蛋糕的種類(lèi)，是將蛋、細(xì)糖、鹽一起放入容器里攪拌，打散后將中筋面粉、泡打粉、香草粉過(guò)篩后一起倒入。將混合好的材料倒入模型，送進(jìn)烤箱烘烤制作而成

一)將蛋、細(xì)糖、鹽一起放入容器里攪拌直至將糖完全混合均勻。

(二)打散后將中筋面粉、泡打粉、香草粉過(guò)篩后一起倒入(一)中拌勻。

(三)拌勻后將蛋糕乳加入，打發(fā)(用手指沾一點(diǎn),材料質(zhì)地粘稠可以垂下即可)。

(四)將奶水加入，緩慢攪拌直至材料均勻，再加入沙拉油攪拌勻即可。

(五)可用擠花袋或湯匙將混合好的材料倒入模型，送進(jìn)烤箱烘烤。

(六)烤至表面著色后，即可將上火調(diào)至150度，繼續(xù)烘烤至完全熟透。

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧， 創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。