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        更新時間:2023-03-31 13:50:41

        湘菜特色石鍋魚技術(shù)

        授課機(jī)構(gòu) 大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
        上課地點 大理大理市|詳細(xì)地圖
        成交/評價 5.0分
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        機(jī)構(gòu)信息

        機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

        滿意度: 5.0分

        機(jī)構(gòu)地址:北市區(qū)車場-公交車站

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        石鍋魚

        將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補(bǔ)藥材,這樣,經(jīng)過一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后,一鍋"石鍋魚"誕生了。當(dāng)用石鍋烹制的"石鍋魚"端上桌來時,一定會令你垂涎三尺。

        口味主要經(jīng)營:麻辣,香辣,五香。

        經(jīng)營方式:先吃后涮,先把魚吃完,再涮菜,如:青菜,豆制品和丸子之類。特色:不油膩、不上火、口感醇和、清香四溢,十分符合現(xiàn)代人的健康飲食理念。

        營養(yǎng)價值:石鍋魚是以湘菜特色風(fēng)味為主的一種特色小吃,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素,具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用。

        1、專業(yè)老師一對一的示范,講解技術(shù)。
        2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
        自我實踐:
        1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
        2、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

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