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課程簡介

烤魚，也稱為烤活魚，各個(gè)流派眾多，萬州烤魚、烤魚、三國烤魚、巫山烤魚、重慶烤魚，叫法不一，其實(shí)配方和口味，都是大同小異，都講究口味濃重，滋味入骨，香辣濃重，魚肉鮮美，再搭配各類配菜。烤魚其實(shí)就是把燒烤和火鍋結(jié)合在一起的一道獨(dú)特菜肴。

傳授口味

泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味

課程內(nèi)容

理論課：烤魚所需食材的認(rèn)識(shí)，香料的認(rèn)識(shí)與使用技巧，烤魚的詳細(xì)流程講解與工藝

實(shí)踐課：

1. 烤魚的清洗處理腌制

2. 烤魚火候的掌握與翻烤技巧

3. 撒料技巧等

4. 配菜炒制

5. 老油制作

6. 擺盤藝術(shù)

   
   

遵義創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)學(xué)校倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、專業(yè)培訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)已有7年之久，目前已5000+名學(xué)員創(chuàng)業(yè)

1. 地址：遵義保利一街區(qū)30棟

我們的：

1.不限時(shí)學(xué)習(xí)，終身技術(shù)升級(jí)復(fù)習(xí)

2.學(xué)習(xí)期間食宿全免費(fèi)，安心放心

3.傳授開店指導(dǎo)，投資分析及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

4.有二十多家分校，師資雄厚，技術(shù)過硬，靠學(xué)員口碑宣傳