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        哈爾濱引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心

        面食、小吃、燒烤、早點(diǎn)、快餐、砂鍋、燉菜等

        咨詢本校課程:
        30879170817358506921
        更新時(shí)間:2023-09-20 15:37:29

        哈爾濱早餐,包子培訓(xùn)

        引航餐飲早餐培訓(xùn)核心技術(shù)配方一次性買斷

        授課機(jī)構(gòu) 哈爾濱引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心
        上課地點(diǎn) 哈爾濱道里|詳細(xì)地圖
        成交/評(píng)價(jià) 5.0分
        聯(lián)系電話 17358506921

        課程詳情


               

                全套150多種早餐技術(shù)


        技術(shù)配方性買斷     免費(fèi)品嘗    滿意后學(xué)習(xí)兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一人學(xué)費(fèi)    一對(duì)一教學(xué)學(xué)會(huì)為止   終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)  免費(fèi)開店指導(dǎo)

        引航餐飲早餐學(xué)員實(shí)操中

        近40種風(fēng)味包子

        包子:

        南京杭州小籠包、秘制排骨包、溝幫子水餡湯包、大名府牛肉香包、

        成都麻辣雞汁包、孔府包子、山東大包子、一品鮮肉包、風(fēng)味大包、鮮雞汁大包


        特色包子

        正宗天津狗不理包子、香濃咸蛋黃鮮肉包、風(fēng)味香腸肉包、甜玉米鮮肉包、


        肉菜包子

        香菇肉包、老式芹菜肉包、青椒肉包、茴香肉包、尖椒香菜鮮肉包、

        茄丁鮮肉包、豆角鮮肉包、東北酸菜肉包、成都梅干菜肉包、白菜肉包、牛肉蘿卜包


        素餡包子

        天津素三鮮、麻辣素餡包、酸菜素包、

        什錦素包、韭菜雞蛋、(角瓜、西葫蘆雞蛋包)

        4種中華名小吃湯包

        西安賈三灌湯包、鮮蝦湯包、上海南翔小籠湯包、黑胡椒牛肉湯包、

        水煎包子系列:多種口味


        粗糧包子系列:多種口味


        發(fā)面主食類

        豆沙包、黃金發(fā)糕、糖三角、花卷、

        大棗開花饅頭合面玉米鍋貼、農(nóng)家菜團(tuán)子、玉米面饅頭、


        4開口鍋貼脆皮冰花鍋烙

        三鮮開口鍋貼、風(fēng)味牛肉開口鍋貼、蒜苗鮮肉鍋烙、香菇鮮肉鍋烙


        2種燒賣

        小籠鮮肉燒麥、風(fēng)味牛肉燒麥

        贈(zèng):?jiǎn)慰h羊肉湯、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯


        5蒸餃

        三鮮蒸餃、特色驢肉蒸餃

        酸菜肉蒸餃、豬肉香菇蒸餃、素餡蒸餃


        2種餃子

        大清花特色水餃、水晶餃子


        4種

        醇香肉餅、廚特色餡餅

        芹菜肉餅、酸菜肉餅


        6種餛飩

        醇香鮮肉云吞、浙江八仙餛飩、雞肉香菇餛飩、

        玉米鮮肉餛飩、小白菜鮮肉餛飩、雞湯餛飩

        15種風(fēng)味餅

        蔥油餅、雞蛋餅、家常餅、榆林筋餅、卷菜春餅、土豆絲餅、清糖餅、香甜發(fā)面餅、

        脆皮草帽餅、韭菜盒子、玉米餅、南瓜餅、五仁糖餅、香甜糯米烙、鮮奶脆皮餅、餡餅等,,


        油條豆?jié){:

        新式無礬脆皮大油條


        豆腐腦風(fēng)味特色嫩豆腐腦


        豆?jié){、(黑豆芝麻養(yǎng)生、紅棗枸杞滋補(bǔ)、紅豆什錦)等多種


        面條:

        打鹵面、熱湯面、炸醬面

        18種特色粥

        皮蛋瘦肉粥、營(yíng)養(yǎng)蔬菜粥、八寶粥、小米地瓜粥、南瓜粥

        玉米粥、薏米粥、雜糧粥、紅棗黑米粥、大碴粥等,,,


        風(fēng)味特色拌菜20余種

        夫妻肺片、蔥油海帶、香拌肉皮、過橋牛肉、口水雞、

        麻辣豆干、香汁拉皮、 爽口藕片、老醋菠菜、撈汁雙絲、

        蒜香金針磨、皮蛋豆腐、爽口西芹、四川涼粉等,,

         ———————————————————————————————————————————————————

        (速凍面技術(shù))

        學(xué)員免費(fèi)贈(zèng)送

         視頻技術(shù):18種粥、煮粥秘籍、特色湯逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、正宗單縣羊肉湯等、100種靚湯、40種涼菜、秘制蔥油配方、50種風(fēng)味小咸菜、沙縣蒸餃的做法、脖配方、福建千里香餛飩的做法、米皮、臘汁肉的做法、芝麻燒餅的制作方法、面皮、米皮的制作方法、水晶餃子的做法、煲仔飯的制作方法、砂鍋土豆粉的制作方法、香酥南瓜餅的制作方法、餅的制作方法、臺(tái)灣鮮奶麻花的制作方法、臺(tái)灣手抓餅的做法、正宗朝鮮冷面的配方、風(fēng)味辣炒田螺的做法、肉夾饃的制作、東北拉皮的做法、肥腸粉、臺(tái)灣鹵肉飯、正宗四川泡菜的做法、四川拌菜的香辣油。



        教授核心技術(shù)

        技術(shù):和面后等待醒發(fā),直接包包子蒸制。省去發(fā)面的時(shí)間了工作效率

        批量生產(chǎn)的速凍包子、餃子/發(fā)面技術(shù);

        速發(fā)面、半發(fā)面、大發(fā)面、燙面、死面、合成面、水餃面、速凍面的制作方法;

        包餡老湯皮凍的做法;

        調(diào)餡老湯的做法;

        調(diào)餡料的配比;

        秘方自制調(diào)餡香料;

        秘制調(diào)餡料油;

        中草藥的識(shí)別方法與配比



        贈(zèng)送超值分享(、餐飲行業(yè)授課指導(dǎo))

          

        不是真正的只會(huì)照書念給你聽!

           真正的教給你的是經(jīng)驗(yàn)+理論結(jié)合實(shí)際+科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理方法+因地制宜,為你量身制定的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,助你實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想!

           投資選項(xiàng)、

          市場(chǎng)定位

          市場(chǎng)分析調(diào)研、同行業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

          選址分析與評(píng)估

          選址客流分析

          投資預(yù)算

          營(yíng)業(yè)額預(yù)估

          運(yùn)營(yíng)成本預(yù)算

          產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、

          產(chǎn)品市場(chǎng)定位、

          產(chǎn)品銷售分析、

          產(chǎn)品銷售(調(diào)研、研發(fā)、包裝、定位、宣傳、推廣、試銷、核算、反饋、分析、正式生產(chǎn))毛利率核算

          投資回報(bào)率評(píng)估

          籌備開店前的工作步驟

          運(yùn)營(yíng)分析、指導(dǎo)

          運(yùn)營(yíng)客流分析

          供應(yīng)商管理

          原材料管理

          品控、質(zhì)量管理

          工作、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、制度化

          單品核算

          節(jié)能降耗

          客戶維護(hù)與開發(fā)

          餐飲宣傳與銷售

          品牌維護(hù)、樹立品牌形象

          VI設(shè)計(jì)

          管理模式導(dǎo)入

          財(cái)務(wù)分析

          人資管理

          怎樣選人、培養(yǎng)人、用人、留住人、激勵(lì)人

          怎樣穩(wěn)穩(wěn)立足市場(chǎng),

          怎樣與同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

        --


        學(xué)員待遇 


          贈(zèng)送:(餐飲行業(yè)親自教授的經(jīng)營(yíng)管理課程和創(chuàng)業(yè)知識(shí))

              小吃核心技術(shù)光碟,畢業(yè)留念、頒發(fā)畢業(yè)

          免費(fèi):加入會(huì)員享受會(huì)員待遇

          免費(fèi):食宿

          免費(fèi):提供經(jīng)營(yíng)、管理、技術(shù)咨詢

          免費(fèi):提供創(chuàng)業(yè)計(jì)劃和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

          免費(fèi):產(chǎn)品升級(jí)



          學(xué)員學(xué)習(xí),可來1-2人攜帶身份證,只收一份學(xué)費(fèi),隨到隨學(xué)不限學(xué)期學(xué)會(huì)為止。全年開課節(jié)假日不休息。


                                                                                  早餐技術(shù)課程表


        天:


        第二天:

        上午8:30--12:00

        上午8:30--12:00

        速發(fā)面、半發(fā)面技術(shù)

        成都麻辣雞汁包

        天津狗不理包子

        一品鮮肉包

        南京杭州小籠包

        孔府包子

        溝幫子水餡湯包

        下午13:00:--16:30

        下午13:00:--16:30

        上海(生煎饅頭)水煎包子

        中草藥的識(shí)別方法與配比

        山東包子

        天津大骨湯包

        風(fēng)味大包

        大名府牛肉香包

        基本功練習(xí)

        重慶梅菜肉包


        基本功練習(xí)


        第三天

        第四天

        上午8:30--12:00

        上午8:30--12:00

        秘制調(diào)餡料油

        調(diào)餡老湯的做法

        鮮雞汁大包

        芹菜肉包

        玉米鮮肉包

        豆角鮮肉

        咸蛋黃鮮肉

        酸菜肉包

        香腸包子

        青椒肉包

        下午13:00:--16:30

        下午13:00:--16:30

        干腸鮮肉肉包

        尖椒香菜鮮肉包

        香菇肉包

        茄子鮮肉包

        茶樹菇鮮肉包

        麻辣素餡包

        基本功練習(xí)


        第五天

        第六天

        上午8:30--12:00

        上午8:30--12:00

        大發(fā)面技術(shù)

        老湯皮凍的做法

        天津素三鮮包

        死面、半燙面技術(shù)

        花卷、饅頭

        鮮蝦湯包

        豆沙包

        上海南翔小籠湯包

        糖三角

        開封樓灌湯包

        下午13:00:--16:30

        黑胡椒牛肉湯包

        開店知識(shí)講座

        下午13:00:--16:30

        中草藥識(shí)別及考察市場(chǎng)

        脆皮冰花鍋烙、開口鍋貼


        三鮮、特色牛肉


        蒜苗鮮肉、芹菜鮮肉、香菇鮮肉

        第七天

        第八天

        上午8:30--12:00

        上午8:30--12:00

        醇香鮮肉云吞

        小籠鮮肉燒麥、牛肉燒麥

        浙江八仙餛飩

        三鮮蒸餃、驢肉蒸餃

        雞肉香菇餛飩

        醇香肉餅、老廚特色餡餅

        濃湯罐罐餛飩

        下午13:00:--16:30

        錢袋餛飩面

        豆腐腦:風(fēng)味特色嫩豆腐腦

        砂鍋米線餛飩

        豆?jié){(黑豆芝麻養(yǎng)生、紅棗枸杞滋補(bǔ)、紅豆什錦)等多種

        下午13:00:--16:30

        多種砂鍋的做法(雞湯砂鍋、豬棒骨湯鍋、)秘方“特色牛肉香湯”

        蔥油餅、雞蛋餅、家常餅


        筋餅、春餅、土豆絲餅、香甜糯米烙


        玉米餅、清糖餅、發(fā)面餅


        脆皮草帽餅、韭菜盒子、餡餅等


        第九天


        上午8:30--12:00


        風(fēng)味特色拌菜20余種:


        妻肺片、蔥油海帶、香拌肉皮、過橋牛肉、口水雞、麻辣豆干、香汁拉皮、爽口藕片、老醋菠菜、撈汁雙絲、蒜香金針磨、皮蛋豆腐、爽口西芹、傷心涼粉等



        課程評(píng)價(jià)
        聚劃算