豫香園餐飲6
豫香園小吃培訓(xùn)6
銅火鍋在我國已有幾千年歷史。用銅制造的火鍋是深受全國各民族喜愛的傳統(tǒng)產(chǎn)品。用銅制造的生活用品具有質(zhì)堅(jiān)耐用、無毒、傳熱快等優(yōu)點(diǎn)，并具美觀華麗之特點(diǎn)。它廣
筋頭巴腦是東北人的土話，是指做菜用后的牛肉下腳料，帶筋的肉、骨也是筋頭巴腦，什么叫筋頭巴腦呢，就是牛身上肉類帶筋的地方和邊邊角角，比如板筋、心管、脆骨
過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時(shí)用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時(shí)滾湯
茶缸面這是一種就目前比較受廣大消費(fèi)者歡迎的一道特色的美食，且在我國也都將存在了很久很久了。在現(xiàn)如今，每條街上都是能夠能看到茶缸面店的。經(jīng)營茶缸面店在生
板面發(fā)源于安徽太和，原先以羊肉為主料，所以也叫羊肉板面，慣配有羊龍骨售賣，當(dāng)時(shí)的羊龍骨要比板面受歡迎，只有顧客吃的差不多才吃點(diǎn)面條墊底。隨著太和人
口袋饃，又稱大嘴布袋饃、布袋饃、袋袋饃，河南特色小吃。不同于傳統(tǒng)的餅夾菜，布袋饃的饃皮是蒸的，用小麥面粉蒸出布袋形狀的饃饃，
炸雞是很多人都愛吃的美食，如今這種美食在市場上備受人們喜愛，且種類豐富，有美式炸雞、韓國炸雞、泰式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞等，不同的炸雞美食，給人帶來
鹵羊肉是一種非常受歡迎的漢族傳統(tǒng)名吃，迄今有近百年歷史。遠(yuǎn)聞清香，近聞不膻，味美清口，咸淡適中。鹵羊肉是指用鹵的方法處理出來的羊肉，煮熟煮逶后，顏
金湯熱鹵，顧名思義，就是熱的鹵味?，F(xiàn)撈金湯熱鹵集葷鹵、素鹵、主食、等等于一身，充分滿足消費(fèi)者的不同需求，且既可當(dāng)做主食，也可當(dāng)做小吃的產(chǎn)品定位，實(shí)體店
麻辣魚火鍋也稱魚火鍋或火鍋魚，是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于重慶菜。魚肉鮮嫩，味道濃烈，是知名的重慶火鍋的一種改良。麻辣魚火鍋?zhàn)龇ǎ?、新鮮草魚1條
美蛙魚是重慶中非常有代表性的品種，在全國可以說家喻戶曉、婦孺皆知，把美蛙的嫩和魚頭的鮮地結(jié)合在一起，再加上重慶豫香園火鍋底料的醇香、麻辣和厚重，吃
肥腸雞是近幾年四川美食中興起的一種新味道，是在傳統(tǒng)味道的基礎(chǔ)上精心研制的，采用多種秘制配料，選用優(yōu)質(zhì)的山雞和豬大腸做出來的好品美味，也是成都彭州一帶非
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