經典美味 當地的小吃和材料可以突出當地的物質文化和社會生活方式小炒就是利用較大眾化的食材，在較短的時間里，用大火完成不同口味的菜肴。用經濟的價格、簡便的操作，的時間來完成一道滿意的菜肴，是多數人對小炒的要求。小炒常見有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹飪技法。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成了菜系，烹調技藝已有相當高的水平。小炒就是利用較大眾化的食材，在較短的時間里，用大火完成不同口味的菜肴。用經濟的價格、簡便的操作，的時間來完成一道滿意的菜肴，是多數人對小炒的要求。

經典美味提出“學廚容易，開店不難”宗旨，讓學員掌握優(yōu)質餐飲小吃項目、核心技術和餐飲企業(yè)運營的開店技能，避免學員回去開店買料難，買料貴無利潤，操作難等一系列問題，隨時歡迎您前來實地參觀考察，滿意再學習，期待您的到來！經典美味每一項技術都是準確比例配方、學員現場實際操作、手把手教、入學簽保會合同、隨到隨學、學期不限，學會為止、技術免費升級、終身技術免費跟蹤服務。經典美味味獨特，現場培訓！歡迎考察，先品嘗，口味好，再決定學習，不上當受騙。

炒菜，可以說是較基本的也是應用較廣泛的烹飪技法。炒菜就是選用質地新鮮的烹飪食材，經過加工或采用適當的輔助措施，滑油或焯水后，放入燒熱的油鍋中，用旺火或中火翻炒，加入調味料做成菜的烹調技法。炒制的食材大都加工成較小的絲、條、段、塊，動物性食材往往先經過上漿處理后再滑油至斷生，再用旺火翻炒至入味成菜。

按照炒菜標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。培訓時間    一般5-7天左右可完全掌握；根據個人接收能力，不限制學習時間，學會為止，包教。中途不再收任何費用。

小炒就是利用較大眾化的食材，在較短的時間里，用大火完成不同口味的菜肴。用經濟的價格、簡便的操作，的時間來完成一道滿意的菜肴，是多數人對小炒的要求。小炒常見有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹飪技法。炒菜，中國菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內，以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。歡迎來培訓基地現場考察，免費品嘗，滿意后再交費學習，簽訂合同

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