香酥油條技術含有西式面點工藝元素,和面中加有雞蛋及其他西點配方。炸好的油條成品外酥里嫩,呈金,膨松良好,大小均勻,無異味,健康營養(yǎng)。香酥油條作為老百姓普遍愛吃的傳統(tǒng)食物,北方,中西部及東部地區(qū)人們大多數早點都是以油條配以豆?jié){為主,目前已步入很多市場,它改變了“老三樣”的油條做法,正在改變“油條鋁超標”的年代,并且可以做到多味,為人們帶來了美味,營養(yǎng),健康的油條飲食。香酥油條技術提供一種健康無鋁油條的新技術配方,包括一定比例的小麥粉,水,雞蛋,植物油和香酥油條粉等,經拌和,搗,揣,醒發(fā),油炸制成的條形食品,棄除傳統(tǒng)“老三樣工藝”,傳承現代高科技生物食品技術的應用,研制“無鋁害”的油條產品。
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