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炒花甲是一道小吃，主料花甲。在廣東花蛤又稱為花甲，其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下較好鮮”。爆炒花甲也有諸多口味選擇，是一道快手小炒。新鮮活嫩的花甲洗凈浸泡吐出肺中泥沙后爆炒或高溫處理，根據(jù)不同口味加料翻炒收汁，盛盤后色澤光滑，肉質(zhì)鮮美，香郁濃烈，是一道、營養(yǎng)豐富、口感的快爽小食。

經(jīng)典美味炒海鮮是一道以海鮮、為主要食材制作的美食。如今海鮮小吃大街小巷，其肉質(zhì)鮮美無比，爆炒花甲也有諸多口味選擇，是一道快手小炒。新鮮活嫩的花甲洗凈浸泡吐出肺中泥沙后爆炒或高溫處理，根據(jù)不同口味加料翻炒收汁，盛盤后色澤光滑，肉質(zhì)鮮美，香郁濃烈，是一道、營養(yǎng)豐富、口感的快爽小食。

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炒干貨根據(jù)食材的不同加工工藝有所差別，比如炒瓜子，生瓜子先要篩選，把癟的變質(zhì)的剔除出去，然后把按比例配比的各種香辛料放在鍋中煮出味道，放入瓜子煨煮兩個小時，撈出后晾一下，再放入炒干貨旋轉(zhuǎn)機里炒制酥脆即可，單炒瓜子就有多種味道：原味、雞汁、奶油、五香、冰糖、甘草、玫瑰等，可以滿足不同口味的消費人群。

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