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炸雞外層呈金黃色,完整緊貼不脫落且鱗片美觀,香脆,絲毫不比洋快餐的炸雞差;經(jīng)典美味炸雞叉骨培訓內(nèi)容: 雞叉骨的選擇,雞叉骨前期的清洗處理、雞叉骨的腌制技術,裹粉裹面糊的技術,炸制技術,秘制醬料的配方及制作技術,外撒粉的制作,全套技術無保留培訓,同時也由于雞比其他肉類的維生素A含量多,其維生素A的含量高。 油炸雞叉骨,油炸雞塊,油炸雞柳等,雞身上是從腳到腿的部位的肉都可以用到。
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