砂鍋菜的烹制過程非常靈活--可以直接用砂鍋烹制，一鍋成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把這些半成品轉入砂鍋"煨"制;也可以先把菜肴烹制成熟，轉入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要，砂鍋菜有的要用燉法成菜--湯汁較多，而有的需用燒法成菜--湯汁較少(比如廣東的煲仔菜)。烹制時可以加蓋，也可以不加蓋，有時砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙，以防原味外逸。

　　教學課程安排

　　1、培訓砂鍋原材料的選擇及初步加工

　　2、培訓砂鍋設備和器具的認識與維修　　　　3、培訓砂鍋的制作

　　4、砂鍋成品制作　　　　5、砂鍋制作技術，獨立完成制作

　　教學內容：砂鍋豆腐、砂鍋蔬菜、砂鍋丸子、砂鍋粉絲、砂鍋雞塊、砂鍋排骨、砂鍋豬腳

　　學習砂鍋時間：學習時間是沒有嚴格限制的，學會為止.一般情況是2-8天左右.

　　說起砂鍋大家一定不陌生，現(xiàn)在不管是在哪個城市當中基本都可以看到砂鍋這個小吃項目的身影，尤其是在下班之后隨處可見;砂鍋可以說是在夜市當中做為一個必有的項目，如果您所在的位置沒有這個項目那么考慮學習經營這樣的一家攤位小吃店是很不錯的，如果您感覺這一個砂鍋比較單一的話那么也可以增加一些其他的輔助類小吃項目!

　　咨詢老師：咨詢王老師有優(yōu)惠有小禮品可以領取

　　教學地址：北京朝陽區(qū)小紅門橋城環(huán)城創(chuàng)意園

　　操練時刻：不約束學習時刻，學會間斷;隨到隨學，當天安排課程，老師全程輔導，手把手教授，一般3-4天左右，視個人狀況而定。

　　備注：操練期間，包食宿，沒有其他任何費用。

　　挑選我們的理由：

　　1、我們不做暴利連鎖合作，只做平價的技能操練?！　?、專業(yè)的廚師團隊，豐富的授課教育經歷，零根底學員，相同包教?！　?、現(xiàn)場學習，一對一教課，全程學員親自動手實踐操作，學習更省時。

　　4、終身技能晉級，讓學員開店永保比賽優(yōu)勢。　　5、學習期間，包吃包住，隨時與師傅交流。　　6、中心技能全教，讓學員學到真技能?！　?、一個人報名能夠兩個人一起學習，確保開店成功。

　　其實就在當下，消費者都特別喜歡愛吃街頭的特色美食小吃。由于是在路邊攤我們總能看到各種各樣的美味小吃，而且人群也一波一波的往上湊!小編可以毫不夸張的說小吃攤是人們重要的、密不可分的一部分。而且路邊攤可謂是很多人不可缺少的美食記憶了!路邊攤也是現(xiàn)在年輕人的美食樂園。