項目介紹：

　　重慶小面是屬于川菜當中的面食，并且其還是重慶地區(qū)特色美食。而重慶小面主要是發(fā)源于我國的四川地區(qū)，還是重慶地區(qū)的主食，是早餐較為常見的。其實就重慶小面而言其是指麻辣素面，麻辣味型。而重慶面食當中都還包括著重慶小面以及和有臊子的面食。重慶小面富于變化，在面店當中，要求店家根據(jù)個人而來定制口味，如：干熘、提黃、加青、重辣等等。

　　培訓內容：麻辣面、清湯面、涼拌面、雜醬面、豌雜面、干溜面、肥腸面

　　學習時間：3天左右，根據(jù)各人掌握情況而定;手把手教學，后期重學，老師一對一指導、調整口味

　　適合人群：本項目適合所有感興趣，有想開店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報名學習

　　指導老師：咨詢王老師(偷偷告訴你們，咨詢你們王老師有優(yōu)惠)

　　學習地址：北京朝陽區(qū)小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園

　　課程班型：小班授課、一對一授課、周末班、全天班、基礎班、暑假班、隨到隨學班、滾動開班方便學生靈活選擇上課時間

　　教學流程：原料的選購、食材的預加工、加工的基本標準、加工的工藝步驟、經(jīng)營定價原則、調味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營選址與生意技巧,

　　美味好吃的重慶小面是大多數(shù)人們都十分喜歡吃的美食，現(xiàn)如今重慶小面不管是在哪里都是受都消費者的追捧和喜愛，很是受人們的歡迎。如今重慶小面在餐飲市場的生意很是，這是許多人都看在眼里，讓多數(shù)創(chuàng)業(yè)者想要加入重慶小面行業(yè)，那么想要合作重慶小面行業(yè)就要先大概了解這個行業(yè)的未來發(fā)展趨勢，這樣才能為后期開店做好充足的準備，接下來才能夠的盈利。

　　【重慶小面教學大綱】

　　1、各種原材料的的識別與處理;

　　2、學習制作重慶小面的核心醬料;

　　3、掌握不同的重慶小面的搭配及操作手法;

　　4、和師傅學習重慶小面的制作要點;

　　5、學員實操重慶小面成品的做法;

　　6、掌握成品的擺盤、注意要求，售價等。

　　重慶小面店在市場上的比例也都越來越重，重慶小面店在增長率上也比其他行業(yè)要高出不少，而現(xiàn)在可以說我國餐 飲行業(yè)迎來的一個春天，而就現(xiàn)在不少的上班族在外面吃飯，訂外賣居多，更為符合市場環(huán)境，只要做好就能賺到錢，特色小吃不想虛擬的，是看得見摸得著。再有一點就是特色小吃的經(jīng)營者并不會太高，先開流動形式的，然后顧客認可重慶小面店，再去開店也是一個不錯的選擇。